如何做用大米做凉糕

如题所述

推荐答案 2020-05-01

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第1个回答推荐于2016-09-13

制作方法:
将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米2指即可），上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。
制作关键：制作凉糕点，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。此点除用红果馅外，还可用豆沙馅等。追答

要放点糯米比较好些，大米的粘性不好

本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2014-07-20

煮熟后不停的打压，粘稠后就好了，不过一般都是糯米追答

楼上的连江米就是糯米都不知道你也采纳，呵呵

对得起朝鲜人吗？

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