开小卖部需要办理一系列证件，以确保合法经营和食品安全。具体需要办理的证件包括营业执照、食品经营许可证、税务登记证以及卫生许可证等。
一、办理营业执照
营业执照是开设小卖部的首要证件，也是合法经营的凭证。办理营业执照需要前往当地工商行政管理部门，提交相关申请资料，包括身份证明、经营场所租赁合同或产权证明等。经过审核通过后，将获得营业执照，允许开展小卖部经营活动。
二、申请食品经营许可证
由于小卖部涉及食品销售，因此需要申请食品经营许可证。该证件是确保食品安全的重要凭证。办理食品经营许可证需要向当地食品药品监督管理部门提交申请，提供经营者的身份证明、食品安全管理制度、从业人员健康证明等相关材料。经过现场检查和审核通过后，将获得食品经营许可证。
三、办理税务登记证
税务登记证是纳税人向税务机关申报纳税、享受税收优惠政策的重要凭证。开小卖部需要向当地税务部门申请办理税务登记证，提供经营者的身份证明、营业执照副本等相关资料。办理完成后，需要按照税法规定进行纳税申报和缴纳税款。
四、获取卫生许可证
卫生许可证是确保小卖部环境卫生和食品安全的必备证件。办理卫生许可证需要向当地卫生行政部门提交申请，提供经营者的身份证明、经营场所平面图、卫生管理制度等材料。经过现场检查和审核通过后，将获得卫生许可证，允许开展符合卫生标准的经营活动。
综上所述：
开小卖部需要办理营业执照、食品经营许可证、税务登记证以及卫生许可证等证件。这些证件的办理过程需要遵循相关法律法规和程序，确保合法经营和食品安全。在办理过程中，建议咨询当地相关部门或专业机构，以获取更详细的指导和帮助。
法律依据：
《中华人民共和国市场主体登记管理条例》
第三条规定：
市场主体应当依照本条例规定办理登记。未经登记，不得以市场主体名义从事经营活动。法律、行政法规规定无需登记的除外。
《中华人民共和国食品安全法》
第三十五条规定：
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
《中华人民共和国税收征收管理法》
第十五条规定：
企业，企业在外地设立的分支机构和从事生产、经营的场所，个体工商户和从事生产、经营的事业单位（以下统称从事生产、经营的纳税人）自领取营业执照之日起三十日内，持有关证件，向税务机关申报办理税务登记。税务机关应当于收到申报的当日办理登记并发给税务登记证件。
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