维持蛋白质空间结构的作用力

Question

如题所述

Answer 1

维持蛋白质空间结构的作用力如下：

对于蛋白质的空间结构作用力，一般来讲是针对蛋白质的二，三，四级结构的作用力。因为一级结构为基本结构，二，三，四级结构为空间结构。对于二级结构来说，作用力是氢键
；对于三级结构来说，为次级键，包括：二硫键、氢键、盐键、范德华力、疏水作用(主要)；四级结构则是一些非共价键，包括：氢键、盐键、范德华力、疏水作用。

蛋白质分子结构分4个层次，即一级、二级、三级、四级结构，后三者统称为空间构象。一级结构是指肽链中氨基酸的排列序列。一级结构是空间结构的基础，也是功能的基础。一级结构相同的蛋白质，其空间构象及功能也相近。因此蛋白质的空间构象主要取决于一级结构，即肽链中氨基酸的排列顺序。

蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。蛋白质的生物学活性和理化性质主要决定于空间结构的完整，因此仅仅测定蛋白质分子的氨基酸组成和它们的排列顺序并不能完全了解蛋白质分子的生物学活性和理化性质。

例如球状蛋白质（多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等）和纤维状蛋白质（角蛋白、胶原蛋白、肌凝蛋白、纤维蛋白等），前者溶于水，后者不溶于水，显而易见，此种性质不能仅用蛋白质的一级结构的氨基酸排列顺序来解释。