脂肪是一种有机物。
一、脂肪的定义
脂肪是由甘油和三个脂肪酸分子组成的一种三酯类化合物。脂肪酸是含有一个羧基（-COOH）和一个长碳链的化合物。脂肪在生物体中主要起到储存能量和保护器官的作用。脂肪也可以被分解为甘油和脂肪酸，然后进入能量代谢的过程。
二、有机物的定义
有机物是指含有碳元素的化合物，除了一些特殊的如二氧化碳、碳酸、一氧化碳等不具有有机物性质的化合物。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有有机化合物。
如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。有机物的特点是结构复杂，种类繁多，反应缓慢且有副反应，易燃烧，难溶于水而易溶于有机溶剂。
三、无机物的定义
无机物是指除了有机物以外的一切元素和其化合物，如水、食盐、硫酸等。无机物也存在于生物体中，如水和一些无机离子，它们对维持生命活动也很重要。无机物的特点是结构简单，种类相对较少，反应快速且少有副反应，不易燃烧，易溶于水而不溶于有机溶剂。
有机化学在生活中的作用
1、食品领域
有机化学可以帮助我们了解食品的成分、营养和安全性，以及如何改善食品的品质和口感。有机化学可以分析食品中的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、色素、香料、防腐剂等有机物的结构和性质，以及它们在加工、储存和消化过程中的变化。
2、环境领域
有机化学可以帮助我们分析和处理环境污染物，以及开发一些环保型的有机材料。例如，有机化学可以检测空气、水和土壤中的有害物质，如苯、甲醛、农药残留等，并提出相应的净化方法。有机化学也可以设计一些可降解或可回收的塑料、纤维、橡胶等，以减少对环境的影响。
3、医药领域
有机化学可以帮助我们开发和制造新型药物和医疗器械，以及探索生命现象的分子机制。例如，有机化学可以合成一些具有特定功能的有机分子，如抗生素、抗癌药物、激素等，并研究它们与生物体内受体的相互作用。