陇南特色美食都有哪些

Question

如题所述

Answer 1

陇南特色美食有：洋芋搅团、西和锅盔、豆花子、砂嵌烧饼、油面茶。
1、洋芋搅团
是甘肃省陇南市武都区的著名特色小吃之一。洋芋搅团是将蒸熟的洋芋剥皮，放到砸洋芋的木槽里，用木锤砸成颇有粘度的一大团洋芋泥。
2、西和锅盔
是甘肃省陇南市西和县的著名传统特色小吃之一。西和锅盔是将小麦磨碎后提取其精粉制作而成，用上下两面均匀加热的吊炉来上烤下烙，还要讲究勤翻勤转，使其受热均匀，待烙到火色均匀，皮面微鼓，皮底呈金黄时即熟。成品形似圆盘，直径尺余，用刀切开，柔韧雪白，吃起来香酥可口，受到食客的欢迎。
3、豆花子
是甘肃省陇南市武都、文县、康县等地区的著名特色小吃，用黄豆为原料制作而成。豆花子前期制作与豆腐相仿，比豆腐脑硬，比豆腐松软。盛入碗里，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁和调料即可食用，口感辛辣清香。
4、砂嵌烧饼
又名麻烧饼，是甘肃省陇南市西和县的著名特色小吃之一。其做法是将精面粉加水，在盆中和成面团，然后把面团揪成大小均匀的小面块，加入食盐和调料，压成薄饼，再将做好的饼坯放入炒热的沙石里面，埋上十多分钟，熟了就可以起锅食用。吃起来干脆香酥，咸淡适宜，令人回味无穷。
5、油面茶
油面茶的做法比较简单，用的材料也很普通。主要以上好的春尖细茶或者是优质茯砖茶和小麦面粉作为原料，并加上适量的花椒粉、姜粉等的作料。