晚上不吃主食会影响身体健康，主食的摄入可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥，应该减少摄入的是高热量食品而并非主食。
主食是碳水化合物的主要来源。碳水化合物又是食物的主要成分之一，由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖，可以迅速补充身体所消耗掉的能量。
人在消化时，除了纤维，所有的碳水化合物均被转化成供应肌肉和大脑能量的葡萄糖或血糖。不吃主食会导致疲乏无力，新陈代谢失衡。
没有碳水化合物，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体可以消耗的热量就越来越少。综上所述，不吃主食是会影响身体的健康。
每顿都应该保证主食的摄入
专家表示，进食应遵守“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”的三餐定律，千万不可因减肥而破坏这项原则。规律而有节制的饮食习惯，可以为减肥瘦身打下基础，才会瘦得健康。“有人觉得早餐一杯牛奶，一个鸡蛋已经足够，其实是不对的。
营养均衡的早餐可以提高身体的代谢力，也可以克制吃零食的欲望。所以，不吃早餐或者吃得少既不利于健康，也不利于瘦身减肥。”
“无论是外出用餐还是在家吃饭，每顿都应该保证主食的摄入。健康成人每天主食总量应保证在250克以上，约为正常饭碗的两碗半。”
以上内容参考 人民网-不吃主食坏处多 健康减肥切莫拒绝主食
以上内容参考 人民网-不吃主食减肥法让身体很受伤
1、提前衰老
经常不吃主食的人他们往往会面对严重掉头发的现象，这是因为他们身体内缺少了能维持头发生长的营养物质，并且使得皮肤表层的细胞也在加速老化，以至于皮肤非常的干燥，时间长了会使得人们的容颜变得暗淡，有明显的老化现象。
2、容易骨质疏松
要想骨骼变得强壮，就需要体内有丰富的钙物质，因为钙对骨骼的强壮有明显的效果，然而钙又是要借助于碳水化合物来吸收的，对于这种物质最常见的来源物就是我们日常食用的主食了，可见如果我们不吃主食的话势必会影响对钙的吸收，从而导致骨质疏松。
晚餐的讲究：
1、饮食宜清淡。晚饭切不可大鱼大肉，吃高油、高脂的食物，口味上应以清淡为宜。晚餐可以吃少量主食加一些蔬果，清粥小菜是不错的晚餐选择；可以少量吃肉，以鱼肉、瘦肉为佳。
2、选择有营养的食物。晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸一些红薯、南瓜或喝一碗杂粮粥；如果没吃足500克蔬菜，晚餐可多吃青菜；如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品。但应注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
以上内容参考：人民网-减肥不吃主食会怎么样？带来的5大危害不得不知、人民网-晚饭怎么吃你真的知道吗？应该牢记这四条建议
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