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多用途小麦粉能做蛋糕吗？
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推荐答案 2023-03-09
可以做蛋糕，但是最好使用低筋面粉制作蛋糕，因为这种面粉不容易起筋，制作蛋糕比较容易成功。
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答：
多用途小麦粉
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小麦粉可以
分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但
制作蛋糕
的时候是不能使用小麦粉的，需要选择低筋面粉。小麦粉的食用方法 1、包子、...
小麦粉能做蛋糕吗
答：
小麦粉不能做蛋糕
，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。小麦粉:含有約14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高；最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。高筋面粉 :含有约11.5~14%左右的蛋白质，筋度大、黏性强，适合用来做麵包、派皮...
多用途
面粉
可以
代替中筋面粉吗
答：
松糕、饼干等。不同的面粉其用途都不一样，在制作食物之前，一定要选择好面粉，不然做出来的食物口感不好。如果要做蛋糕的话，可以选择
多用途小麦粉
，这种面粉还是
可以制作蛋糕
的，属于中筋面粉，使用范围比较广泛。高筋面粉比较适合用来做面包、饺子、面条等，而多用途面粉就派上用场了。
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