果树在一生中经历营养生长、结果、衰老和更新的不同阶段，在不同阶段中果树有其特殊的生理特点和营养要求。1.幼龄期（开花结果以前的时期）
果树萌芽开花要消耗大量养分，这是如果养分供应不上，就会导致花期延长，坐果率低，因此要求施足磷肥，促进根系生长，配合氮、钾肥和有机水溶肥一块使用。2.初果期（开花结果后到形成经济产量之前的时期）是营养生长向生殖生长转化的关键时期，施肥需区别对待。若营养生长较强，应以磷肥为主，配合钾肥，少施氮肥。若营养生长未达到结果的要求，培养健壮树势仍是施肥重点，应以磷肥为主，配合氮、钾肥和有机水溶肥。
秋季果实采摘后至落叶前的时间段，是果树最佳养分积纍期。一是秋施的氮肥被根系吸收后，增强果树后期叶片光合作用，增加树体的贮藏营养，即可保证果树的安全越鼕，又成为次年开花、展叶的营养来源；二是秋季施用的有机肥料，有较充分的时间供根系吸收、运转，并在树体内贮藏起来；三是秋季施肥能提高土壤空隙，促进土壤疏松，利于果园保墒，预防鼕春干旱。
还有，在施肥时，要根据这一特点来施用肥料。根系分布深的要适当深施，反之浅施，有机肥料分解较慢，供肥期较长，宜深施肥，化肥移动性较大，可浅施。如施有机肥，苹果等根深性果树施用深度为40~60厘米，而桃等浅根性果树则为30~40厘米。同时，施肥时应以树冠投影边缘和稍远地方为主，这样才能最大限度地发挥肥效。
追肥要猛，底肥要缓。以前我们习惯施肥时间是三、六、九月，而且用的是大化肥、复合肥，采用的是挖坑断根施肥法。科学在发展，人类在进步，果树专家在实践中发现，春季和夏季这样施肥方法和施肥的种类不利于果树根系的吸收，所以就研究出了水溶性肥料。在春季、夏季施肥时不挖坑、不断根，实现了水肥一体化，而且于利用果树根系的吸收，大大的提高了肥料的利用率，省工省力，提质增效。