大雪节气后，天气更冷了，出门不戴耳套冻耳朵，不戴手套冻手，总之出门前一定要全副武装，不然很容易被冻伤，特别是骑车上路的朋友更要注意防护，不仅如此，还要在饮食上多上心，常做些热乎又营养高的菜，吃着舒服暖身、增强免疫力，做好这些才好应对极寒天气。冬天太冷，多吃这4道“热乎菜”，营养又解馋，安稳好过冬，推荐给你赶紧收藏照着做！
黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄
第一道：黄豆炖猪蹄
猪蹄是一种极其营养的食材，别总只吃五花肉，可以多考虑猪蹄，富含大量胶原蛋白，经常吃猪蹄有美容养颜、抗衰老的作用，冬天气候干燥，吃猪蹄防止皮肤变差。一般炖着吃最香，搭配黄豆美味可口，营养更高。
做法：
干黄豆提前泡，一般晚上泡第二天做最好。买猪蹄时要让老板用火烧一下，再剁小块带回家。烹饪前猪蹄放水里泡一泡去掉血水，再放进锅内，加料水焯水去掉腥气，捞出用温水洗净控水。炒锅内加少许油和冰糖，炒出糖色倒入猪蹄翻炒上色，再放八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段翻炒，加入适量开水，煮开后小火焖煮，等猪蹄焖了半个小时后倒入黄豆和食盐，再继续焖煮一段时间，猪蹄软烂后开大火翻炒收汁，汤汁浓稠即可，一道美味的黄豆炖猪蹄做好了，香喷喷热乎乎，吃着真过瘾，最好装进砂锅内凉得慢。
羊肉萝卜汤
第二道：羊肉萝卜汤
冬天吃羊肉再合适不过了，温性滋补的好食材，搭配萝卜可以做出最鲜美的滋味，一起来做羊肉萝卜汤。
做法：
准备一些羊排，剁好后泡在凉水里，多换几次水，把羊肉的血水泡出来，不要直接焯水，否则去不干净腥膻味很大，处理干净后放进锅内。加足量水加热，出现血沫后立即撇掉，一直煮到没有血沫为止。然后加入生姜片、葱段、花椒，小火炖煮，煮到汤汁浓郁，羊肉熟透。再放入切好的白萝卜块进去炖，炖到萝卜熟透，捞出葱段不要，再加入食盐调味，放入葱花、香菜末、胡椒粉就可以出锅了。
糯米荷叶饭
【食材】：排骨 适量，咸蛋 4个，生抽 3勺，蚝油 1勺，大米 50克，糯米 200克，玉米粒 适量，青豆 适量，葱姜 适量，荷叶 2张，料酒 1勺，淀粉 1勺，
【做法】：排骨泡去血水沥干，加入生抽、蚝油、料酒、盐、姜葱、淀粉抓匀，腌制1个小勺，腌好的排骨去掉姜葱；
2、糯米和大米提前洗干净泡好，沥干水后倒入腌制的排骨里，同时放入青豆和玉米粒搅拌均匀
3、荷叶用开水泡软洗净后，沥干水，把拌好的饭放在荷叶中间，放入咸蛋，荷叶包好不留缝，大火烧开水后蒸50-60分钟即可。
香菇鸡肉焖饭
【食材】：鸡腿 适量、洋葱 适量、土豆 适量、胡萝卜 适量、香菇 适量、生抽 1勺、糖 少许、料酒 1勺、蚝油 1勺、姜葱 适量、盐 少许
【做法】：1、干香菇泡发切小块，泡香菇的水留着备用，洋葱切碎，土豆、胡萝卜去皮切丁；
2、鸡大腿去骨切小块，加入料酒，盐、姜葱和少许淀粉腌制入味；
3、锅内放油煸炒鸡肉，鸡肉断生后倒入香菇、洋葱、土豆、胡萝卜炒香，放入生抽，蚝油，和糖调味即可；
4、大米淘洗后放入电饭锅内，加入炒好食材混合均匀，倒入泡香菇的水，水量没过菜就好，按下煮饭键即可；
窝蛋牛肉煲仔饭
【食材】：牛肉 适量、生抽 2勺、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、胡椒粉 少许、生粉 1小勺、盐 1小勺、大米 适量、
【做法】：1、牛肉逆纹切薄片，用生抽、蛋清、胡椒粉、盐、料酒和生粉腌制20分钟
2、大米淘洗干净浸泡30分钟，砂锅内刷上一层油，放入泡好的大米，倒入清水（水没过大米差不多1指），大火烧开后盖盖转小火焖煮10分钟；
3、20分钟后打开盖子，摆入腌好的牛肉，再盖上锅盖继续焖10分钟；
4、待牛肉变色时，打一个鸡蛋在中间，然后关火，加盖焖到鸡蛋变熟。淋入用生抽、蚝油、香油和少量热水调成的酱汁，撒上芝麻翻拌均匀即可，边上可以放一点青菜。
香芋排骨焖饭
【食材】：香芋 适量、排骨 适量、蚝油 1勺、生抽 3勺、糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 1勺、葱姜蒜 适量、
【做法】：1、排骨提前泡冷水30分钟以上，泡出血水，香芋去皮后切块备用；
2、排骨沥干水后放入姜蒜末、生抽、料酒、糖和盐腌制30分钟；
3、电饭锅内放入淘洗干净的大米，同时加入排骨芋头，加水差不多和食材齐平，盖好锅盖，按下煮饭键开始煮饭；
4、煮好不要马上打开，再焖一会儿打开拌匀，撒上葱花就可以吃了。
腊味煲仔饭
【食材】：大米 适量、腊肉 适量、腊肠 适量、鸡蛋 1只、青菜 适量、
【做法】：1、 砂锅内刷上油，泡好的米沥干放煲里，加1.5倍水，盖上盖子，大火烧一分钟后小火焖煮。
2、腊肠和腊肉都切片，将米饭煮至8成熟时（米饭的水还未完全收干时），加入切好的腊肠腊肉继续焖15分钟，直到腊肉变透明，闻到香味；
3、在中间打入 1个鸡蛋，继续盖上盖子小火焖煮3分钟后关火，煮好的青菜铺在饭煲里，淋上酱油即可开吃。
当然是火力十足，香味浓郁的茶罐闷饭啦！就是这样的。
家里有烤火房吗？就是农村在烤火房一般有围起来的一块地面用来烧柴烤火熏腊肉，这种罐子一般为陶瓷的，拿来煮饭非常香。就放在柴火旁，可以边吃边烤火，甚至可以烧烤。先把米和水放进去，煮到八成熟时，把菜放到米上面，如腊肉，香肠，卤菜熟食之类的，加点卤汤水进去一起煲，最后放青菜。加点生抽，酱油，香油，蚝油胡椒，等等自己按口味搭配。保证会让你吃到一种与众不同的口味。热量十足！可以有很好的驱寒暖胃的效果。

已经入冬很久了，天气也越来越冷，很多地方都下起了鹅毛大雪。早上的被窝也越来越有吸引力，让人舍不得离开。天气这么冷，就要吃点热乎的，下面给大家介绍5种，最适合在冬天吃的美食，每一种都让你爱不释手，少了它们，冬天的生活都少了很多乐趣。

第五种【糖炒栗子】。冬日里的坚果摊上，客人稀少，这么冷的天，没人愿意伸出手去剥东西吃。唯独糖炒栗子是个例外，一锅刚刚炒好出炉的糖炒板栗，瞬间就被买走了。拿在手里，还有些许烫手，就要迫不及待的，剥开一个放进嘴里，香糯软甜，仿佛吃的一颗颗“仙丹”一样。

第四种【烤红薯】。冬天，在很多街头巷尾，都有一个个烤红薯摊。陈旧的大铁炉子上，放着几个烤得流糖油的红薯，围着几个在等待的年轻人。买上一个，装在纸袋子里，拿在手上热乎乎的，还能暖手。剥开红薯皮，大大的咬上一口，嗯，香香的，甜甜的，热热的，真好吃！

第三种【奶茶】。如果能有什么美食，能把我从周末的被窝里拉出来，那一定有奶茶了。一杯不行，那就两杯，毕竟咱们都是靠奶茶续命的小仙女！浓浓的奶香味，夹着香甜的巧克力味，里面还有软软糯糯的珍珠粒，喝上一口，美味至极，简直让人无法抗拒。嗯，一会还要再来一杯！

第二种【火锅】。在北方的冬天，经常会出现这样的场景。外面大雪下得天昏地暗，屋里火锅吃得热火朝天，各种各样的食材，在热辣滚烫的火锅里上下翻滚。夹起一块毛肚，蘸一下酱汁，放进嘴里，那味道简直就是一种享受。再大的雪花，也挡不住火锅的美味，这一刻眼里只有火锅。

第一种【羊肉汤】。如果说风雪是冬天的武器，那羊肉汤就是御寒的法宝。冬天的早上，一碗热乎乎的羊肉汤下肚，额头微微冒汗，驱走一身的寒冷，浑身都舒坦。羊肉本身温热而滋补，营养又美味，喝一碗冒着热气的羊肉汤，暖心暖胃，堪称是最适合冬天吃的美食了。

天冷了，就要吃点热乎的，上面这5种美食最适合冬天吃了，其中火锅只能排第2！吃饱以后，再来一份酸酸甜甜的霜糖山楂消消食，冬天的生活也很美滋滋。这些你都喜欢吗？除了这些美食，冬天你还喜欢吃什么，欢迎留言说说。本回答被网友采纳