饺子。
饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的，逢年过节必吃饺子。冬至节这天，家家户户都要包饺子吃。饺子有“交子”的寓意，在古代时期，冬至节相当于春节。
饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的，逢年过节必吃饺子。冬至节这天，家家户户都要包饺子吃。饺子有“交子”的寓意，在古代时期，冬至节相当于春节。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-13
冬至到了，冬至是养生的好时机，那么冬至吃什么养生呢？以下就是小编介绍的冬至一定要吃的五种蔬菜。
冬至是养生的大好时机，在饮食养生方面要注意，那么冬至养生吃什么蔬菜好呢？下面一起来看看吧！
最适合冬至吃的5种蔬菜
包心菜 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
菜花 含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。 芹菜 中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯 系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
本回答被网友采纳第2个回答 2023-01-13
转眼之间，又快到冬至了，众所周知，冬至是24节气中第22个节气，在民间素有“冬至大过年”的说法，也能看出，冬至在老百姓心目中占有不小的分量。冬至过后，气候会更冷，民间有不少“数九”计算寒天的方法，从“一九”数到“九九”，也预示着整个寒冬的漫长以及大家对来年开春的期待。冬至节气，各地风俗和饮食习惯都不同，在这一天，大家相同的愿望都是寓意健康和吉利等美好的寓意，在南方有祭祖、吃汤圆等习俗，而在北方有吃饺子、吃冬至面等习惯。在这里我搜集了一些美味的食物，非常适合在冬至吃，不知道大家有没有吃过这些美食
第一道：饺子北方有句俗话说得好“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。北方气温相对较低，而北方人包饺子的肉馅更是有几十种搭配，到了冬至这天，有些地方的人会特意买上几斤羊肉，搭配大葱香菇，调成羊肉馅饺子，因为羊肉温补暖身，冬至这天吃羊肉饺子，暖和又滋补身体。除了羊肉馅，还有韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋、茄子鸡蛋、大葱牛肉、茴香等等，根绝不同地区家人喜好口味不一，家家户户都会包上一些饺子，饺子汤也不能浪费，营养又暖胃。
第二道：冬至面
冬至面，在北方部分有“吃了冬至面，一天长一线”的说法，不吃饺子吃面条，根据不同地区，煮汤面的头有讲究，有些是用老母鸡汤熬成的汤底，老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤甚至驴肉汤都有。面条在老传统说法里，也有长寿、长长久久的寓意。不管是手工挂面、手擀面、空心面还是实心面，煮面条的时候要注意，要想面条煮的弹牙劲道不易粘连，煮面条的时间要控制好，煮好的面条迅速过一下凉水，面条不易粘连的同时还更爽弹。
第三道：年糕
年糕，也叫“年年糕”，与“年年高”有谐音之意。家有孩子的寓意一年比一年长高长个，做生意的寓意一年比一年好。年糕是用糯米制成，江浙安徽一带都有自家制作打年糕的传统，把煮好的糯米饭用老传统的办法，木锤捶打上百次上千次，最后把年糕捶打成特别劲道有弹性的状态。
把年糕做成条状、块状、圆形的、长方形的都有，而且年糕的吃法有甜有咸，咸味年糕一般在江浙一带，配着青菜香菇肉等煮成咸味的，有喜欢蘸白糖，把年糕煎至微微金黄着食用的，咸甜随口，软糯香甜。
第四道：汤圆汤圆，寓意团圆美好，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法，汤圆也是用糯米粉制作，和年糕一样，有甜口咸口之分，苏州一带的汤圆大多以肉馅咸口的为主，广东一带的汤圆大多以甜口的为主，搭配黑芝麻、奶黄、红糖、红豆沙等等，超市里现成的汤圆口味也多达十几种。
第五道：酒酿（醪糟）酒酿，也叫米酒、醪糟，冬至时节，南方一些地区有吃酒酿的习惯，酒酿也是用糯米蒸制发酵而成，酒酿还是南方一带产妇坐月子必备的饮食之一，酒酿能活气血、促进血液循环、调理气色血气、驱寒暖胃等作用。
除了普通糯米以外，坊间还有以红米、紫米制作的酒酿，再搭配红枣、红糖、生姜、鸡蛋等煮制。酒酿是甜食，也寓意着大家对生活甜甜美美的向往。第六道--糯米饭糯米饭是客家人冬至必吃的传统美食之一，秋天的时候南方人把五花肉制作成腊肉和腊肠，风干存放后，到了冬至这天，会把腊肉腊肠切丁，搭配糯米煮成喷香的糯米饭。
糯米饭软糯可口，暖胃养胃，也有寓意家人坐在一起团圆美满的寓意。
第一道：饺子北方有句俗话说得好“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。北方气温相对较低，而北方人包饺子的肉馅更是有几十种搭配，到了冬至这天，有些地方的人会特意买上几斤羊肉，搭配大葱香菇，调成羊肉馅饺子，因为羊肉温补暖身，冬至这天吃羊肉饺子，暖和又滋补身体。除了羊肉馅，还有韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋、茄子鸡蛋、大葱牛肉、茴香等等，根绝不同地区家人喜好口味不一，家家户户都会包上一些饺子，饺子汤也不能浪费，营养又暖胃。
第二道：冬至面
冬至面，在北方部分有“吃了冬至面，一天长一线”的说法，不吃饺子吃面条，根据不同地区，煮汤面的头有讲究，有些是用老母鸡汤熬成的汤底，老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤甚至驴肉汤都有。面条在老传统说法里，也有长寿、长长久久的寓意。不管是手工挂面、手擀面、空心面还是实心面，煮面条的时候要注意，要想面条煮的弹牙劲道不易粘连，煮面条的时间要控制好，煮好的面条迅速过一下凉水，面条不易粘连的同时还更爽弹。
第三道：年糕
年糕，也叫“年年糕”，与“年年高”有谐音之意。家有孩子的寓意一年比一年长高长个，做生意的寓意一年比一年好。年糕是用糯米制成，江浙安徽一带都有自家制作打年糕的传统，把煮好的糯米饭用老传统的办法，木锤捶打上百次上千次，最后把年糕捶打成特别劲道有弹性的状态。
把年糕做成条状、块状、圆形的、长方形的都有，而且年糕的吃法有甜有咸，咸味年糕一般在江浙一带，配着青菜香菇肉等煮成咸味的，有喜欢蘸白糖，把年糕煎至微微金黄着食用的，咸甜随口，软糯香甜。
第四道：汤圆汤圆，寓意团圆美好，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法，汤圆也是用糯米粉制作，和年糕一样，有甜口咸口之分，苏州一带的汤圆大多以肉馅咸口的为主，广东一带的汤圆大多以甜口的为主，搭配黑芝麻、奶黄、红糖、红豆沙等等，超市里现成的汤圆口味也多达十几种。
第五道：酒酿（醪糟）酒酿，也叫米酒、醪糟，冬至时节，南方一些地区有吃酒酿的习惯，酒酿也是用糯米蒸制发酵而成，酒酿还是南方一带产妇坐月子必备的饮食之一，酒酿能活气血、促进血液循环、调理气色血气、驱寒暖胃等作用。
除了普通糯米以外，坊间还有以红米、紫米制作的酒酿，再搭配红枣、红糖、生姜、鸡蛋等煮制。酒酿是甜食，也寓意着大家对生活甜甜美美的向往。第六道--糯米饭糯米饭是客家人冬至必吃的传统美食之一，秋天的时候南方人把五花肉制作成腊肉和腊肠，风干存放后，到了冬至这天，会把腊肉腊肠切丁，搭配糯米煮成喷香的糯米饭。
糯米饭软糯可口，暖胃养胃，也有寓意家人坐在一起团圆美满的寓意。
相似回答