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蔬菜一般来说比肉昂贵，因为蔬菜生长的过程比肉更长，并且需要更多的成本维护。另外，蔬菜大多数都是季节性产品，导致供应量有限，一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。从而导致市场价格上涨。
此外，蔬菜需要土壤肥沃、水和营养物质良好的环境来生长，这些环境都会带来额外的成本。许多蔬菜还需要精心照料，包括开垦、修剪、穿刺等，而这些步骤也会额外增加成本。
另外，对于一些特殊的蔬菜，可能需要使用害虫治理剂和肥料，这也是增加成本的重要途径。
菜价比肉价低，这是国内很多人习以为常的事情。其实，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵。近年来，我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。以上是我的全部回答，希望可以帮到您呢！
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