吃辣椒有益于身体健康，有哪些科学依据吗？哈佛大学公共卫生学院副教授陆弃2015年发表在《医学研究杂志》上的论文显示每周爱吃一到两次辛辣食物的人死亡率低10%。虽然不清楚为什么吃辣椒更健康，但大量研究表明，吃辣确实有益健康。
吃辣是餐饮行业的经典问题，吃辣的利弊众说纷纭。吃辣令人兴奋，引起感官刺激的原因是辣椒中的辣椒素。辣椒素实际上是一种类胡萝卜素，是一种受欢迎的抗氧化剂。研究发现，吃辣椒有消炎、抗氧化、抗癌、调节血糖的作用，只是因为辣椒素使辣椒在吃的时候具有由淡到浓的独特特性。
大家之所以对辛辣食物如此上瘾，是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，这种物质会使你的口腔产生灼痛感，但正是这种痛感使大脑分泌出一种类似吗啡的内源性物质“内啡肽”，这种物质能使人体感到快乐，这就是所谓的痛并快乐着！哈佛大学公共卫生学院副教授陆弃2015年发表在《医学研究杂志》上的论文显示，在对中国50万人近10年的跟踪中发现，与每周少于一次吃辛辣食物的人相比，每周爱吃一到两次辛辣食物的人死亡率低10%。美国的一项研究对16000名美国人进行了近20年的跟踪调查，结果显示，总是吃辣椒的人比不爱吃辣椒的人长寿。虽然不清楚为什么吃辣椒更健康，但大量研究表明，吃辣确实有益健康。
发表在《英国医学研究杂志》上的文献发现，每周吃一至两次辛辣食物的人比每周少于一次的人死亡率低10%，而每周吃三次以上辛辣食物的人比每周少于一次的人死亡率低14%。相反，长期食用辛辣食物对他们的健康有害。所以每周吃一到两次辣椒对身体有好处。
吃辣椒有什么好处？保护心脏。经常吃辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展。促进血液循环。辣椒有一定的药性，所以可以“祛风发汗，化痰祛湿。”现代医学解释，可以促进血液循环，改善感冒、冻伤、血管性头痛。暖胃驱寒。据《食品本草》记载，辣椒能暖脾胃。如果感冒出现呕吐、腹泻、胃痛等症状，可以适当吃一些辣椒。护肤。辣椒可以促进激素分泌，改善皮肤状况。