饭后2小时吃最好。
由于山楂中富含酸性物质，如在饭前或空腹食用，会导致胃酸大量分泌，引发肠胃不适；而若是睡前食用山楂，山楂的酸性物质容易腐蚀牙齿，对牙齿宜造成损伤，因此最好吃山楂的时间是饭后2小时，此时吃山楂，不仅能很好的发挥助消化作用，还能让人食欲大开，帮助不思饮食的人缓解症状。
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各有各的好。
山楂无论是泡水喝合适直接食用都能起到相应的作用，不过对于干山楂而言，因为直接食用，口感难嚼，适用于泡水喝，而新鲜山楂的话，喜爱酸味口感的人，可以适量直接吃，也可以用其煮水喝都不错，但要注意的是，无论是泡水还是直接食用，都要控制好量，多吃对健康不益。
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山楂性寒，吃了会增加身体的寒气，如平时本身就属于肠胃虚寒，易腹泻不适的人群，建议少吃或不吃山楂，以免加重病症。
由于山楂中含有大量的果酸、有机酸、山楂酸等酸性物质，食用后肠胃会分泌大量的胃酸，因此本身胃酸分泌过多的人群也是不宜吃山楂的，否则容易引发肠胃不适现象。
山楂具有很好的降血脂降血压的作用，如果本身血脂、血压比较低的人群，是不适合大量吃山楂的，会让血压变得更低，影响身体健康。
这里说的患有牙病的人群，其中还包括正在换牙的幼儿都是不宜吃山楂的，因为山楂含有的酸性物质以及发酸糖类，能够腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，对于本身患有牙病的人群，更是会加重病情。
山楂具有破气和活血作用，这对于孕妇来说都是禁忌功效，若是孕妇吃多了山楂会刺激子宫收缩，损伤身体元气，可能引发早产或流产，所以孕妇是不能吃山楂的。