芸豆包子是炒一下还是焯一下好吃

Question

如题所述

Answer 1

炒一下好吃，做法如下：

主料：芸豆500克、猪肉150克、中筋面粉260克、水130克、生抽适量、葱1根、植物油适量、蚝油1勺、姜少许、盐适量。

1、面粉跟水、盐以前放入面包机，一般的中筋面粉都可以跟水2:1和面。

2、面包机直接选择和面即可。（柏翠的面包机可以直接选择一个mix程序）。

3、把芸豆洗净切丁，猪肉也切成小丁，再备点葱末跟姜末。

4、准备一个锅，加入植物油热锅，加入姜末、蒜末、肉丁炒香。

5、然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀。

6、接着倒入芸豆丁。

7、加入一点点盐、2勺生抽，翻炒均匀，炒至芸豆8-9分熟。

8、取出发酵好的面团，揉搓出气泡直至光滑。

9、然后分成小剂子，压扁。

10、用擀面杖擀成圆片，中心厚一点点。

11、包上凉透了的馅料。

12、对折，捏紧边缘就可以了。

13、蒸锅加入足量的水，把包子码放整齐。

14、电陶炉直接定时22-25分钟即可，明火的话，出现水蒸气以后8-10分钟，当然这个时间不是绝对的，也的看你的包子大小跟工具情况，仅供参考。

15、关火后1-2分钟就可以取出来开吃了哟。