白糖是一种蔗糖，是经过精炼加工后的糖产品。以下是详细的解释：
白糖是从甘蔗中提取出来的蔗糖。这种糖的颜色明亮纯净，被广泛用作调味品和食品添加剂。由于其纯度较高，口感纯净，因此深受人们喜爱。白糖的提炼过程包括从甘蔗中提取汁液，然后进行净化、结晶和干燥等工序，最终得到白糖晶体。这种糖由于其高纯度和广泛的用途，成为了食品加工和日常生活中不可或缺的一部分。
白糖除了作为甜味剂外，还有其他多种用途。例如，它可以作为烘焙原料，用于制作各种糕点和面包；还可以用于烹饪，为菜肴增添甜味；甚至在某些情况下，还可以作为能量补充剂，为身体提供迅速的能量来源。由于其多功能性和广泛的应用，白糖在全球范围内都有着重要的市场地位。
白糖的分类也有很多种，根据其生产方法和质量的不同，可以分为多个等级和种类。常见的白糖包括白砂糖、绵白糖等。白砂糖颗粒较大，结晶明显，口感清爽；而绵白糖则颗粒细小，口感绵软。这些不同的特点使得白糖能够满足不同食品加工的特定需求。
总的来说，白糖是一种从甘蔗中提取的蔗糖，经过精炼加工后形成的产品。它作为甜味剂、烘焙原料和烹饪调料等，在食品加工和日常生活中发挥着重要作用。其分类和用途的多样性也反映了其在市场上的重要地位。由于其广泛的应用和高纯度，白糖成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。