枸杞拌山药
原料：山药300克，枸杞子10克，柠檬30克。制作:1.将枸杞洗净，放入热水中浸泡10分钟。2.将柠檬榨汁备用。3.将山药去皮洗净，切条状。4.山药放入含柠檬汁的冷水中浸泡两三分钟。5.将山药、枸杞捞起沥干水分，盛盘即可。用法用量:早餐、中餐、晚餐。功效:糖尿病调理、补虚养身调理。营养分析:柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。禁忌:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄金山药条
原料：山药500克，咸鸭蛋300克，花生油40克，白砂糖20克，味精3克。制作:1.山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。2.锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。3.锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。用法用量:早餐、中餐。功效:糖尿病调理、补虚养身调理。营养分析:鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。禁忌:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄芪山药粥
原料：黄芪30、克，山药、60、克（研粉）制作:将黄芪煮汁300、毫升，去渣，列入山药粉搅拌成粥。用法用量:逐日一至二次。功效:适于糖尿病日久，脾肾虚弱者。营养分析:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。
山药炖猪肚
原料：猪肚、山药各适量。制作:先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。用法用量:空腹食用，每日服1次。功效:滋养肺肾，适用于消渴多尿。营养分析:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。禁忌:山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。