大海螺的做法？怎么做好吃？

Question

海螺

Answer 1

主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

Answer 2

Answer 3

白灼大海螺

1.海螺焯烫一下，然后取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。

2.海螺肉搓洗干净，再烧一锅清水，烧开后放一勺盐，然后海螺肉灼水十五秒。

3.捞出海螺肉，马上投入凉水里。

4.酱油和芥末混合成蘸汁。

5.捞出海螺肉，沥干，装盘。

Answer 4

材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

Answer 5

海鲜一般吃它的原汁原味比较好，海螺你可以考虑蒜泥清蒸，也可以考虑切片爆炒