变态茎植物真正的根在土里面，在根茎的最下边，挖出来才能够看到。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。
茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。
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相关植物
莲、狗牙根、白茅、拳参、马铃薯、菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕、荸荠、慈菇、芋、洋葱、水仙、皂荚、仙人掌。
其中仙人掌的含水量可达60%-80%，仙人掌的粗茎上盖着一层蜡质，以防止茎内所储存的水分蒸发。叶子呈针状，以减少水分蒸发。
因为长在沙漠中，其根部异常发达，可以吸收深藏在地底下的水分。针状叶不仅仅只为了防止水分蒸发，还可以使某些动物望而生却。沙漠里某些高大的仙人掌还被称为仙人柱。
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第1个回答 2020-05-21
1变态茎:莲.狗牙根、白茅.拳参.马铃薯.菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕.荸荠、慈菇、芋.洋葱、水仙。皂荚。仙人掌。
2变态根:萝卜、胡萝卜、甜菜,红薯,高山榕,玉米,大豆
3变态叶:
有些植物叶的形态结构和生理功能，在本质上都发生了非常大的变化，叫做叶的变态。如仙人掌的全部叶子变为刺状，以减少水分的散失，适应干旱环境中生活；酸枣、洋槐的托叶变成坚硬的刺，起着保护作用；豌豆复叶顶端几片小叶变为卷须，攀缘在其他物体上，补偿了茎杆细弱，支持力不足的弱点。食虫植物的叶能捕食小虫，叫做捕虫叶，这些变态的叶有的呈瓶状，如猪笼草；有的为囊状，如狸藻；有的呈盘状，如茅膏菜。在捕虫叶上有分泌粘液和消化液的腺毛，当捕捉到昆虫后，由腺毛分泌消化液，将昆虫消化并吸收。
日本小檗
（berberis
thunbergii
dc.）
秦基小檗
（berberis
chingii
cheng）
许多植物在其个体发育过程中，有的叶也发生变态，有着特殊功能。例如木本植物芽的外围，有由叶变态的芽鳞包围，起着保护幼芽的作用；鳞茎中的变态叶肉质化、贮藏营养物质，如洋葱、百合的食用部分。在花和花序的基部也有变态的叶。例如玉米雌花序外面的苞叶、向日葵花序外边的总苞，具有保护幼小花和花序的作用。
银边翠
（euphorbia
marginata
pursh）
一品红
（e.
pulcherrima）
2变态根:萝卜、胡萝卜、甜菜,红薯,高山榕,玉米,大豆
3变态叶:
有些植物叶的形态结构和生理功能，在本质上都发生了非常大的变化，叫做叶的变态。如仙人掌的全部叶子变为刺状，以减少水分的散失，适应干旱环境中生活；酸枣、洋槐的托叶变成坚硬的刺，起着保护作用；豌豆复叶顶端几片小叶变为卷须，攀缘在其他物体上，补偿了茎杆细弱，支持力不足的弱点。食虫植物的叶能捕食小虫，叫做捕虫叶，这些变态的叶有的呈瓶状，如猪笼草；有的为囊状，如狸藻；有的呈盘状，如茅膏菜。在捕虫叶上有分泌粘液和消化液的腺毛，当捕捉到昆虫后，由腺毛分泌消化液，将昆虫消化并吸收。
日本小檗
（berberis
thunbergii
dc.）
秦基小檗
（berberis
chingii
cheng）
许多植物在其个体发育过程中，有的叶也发生变态，有着特殊功能。例如木本植物芽的外围，有由叶变态的芽鳞包围，起着保护幼芽的作用；鳞茎中的变态叶肉质化、贮藏营养物质，如洋葱、百合的食用部分。在花和花序的基部也有变态的叶。例如玉米雌花序外面的苞叶、向日葵花序外边的总苞，具有保护幼小花和花序的作用。
银边翠
（euphorbia
marginata
pursh）
一品红
（e.
pulcherrima）
第2个回答 2019-09-23
变态茎上有芽眼或者节，变态根上没有。如马铃薯，藕就是变态茎，红薯，山药就是变态根。本回答被网友采纳
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