海虾种类大全

Question

如题所述

Answer 1

徜徉在海洋的宝藏之中，我们不禁为海虾的种类繁多所惊叹。每一只海虾都拥有自己独特的特征和鲜美的味道，在餐桌上为我们带来无限的享受。
赫赫有名的斑节虾
说起海虾，不得不提鼎鼎大名的斑节虾。这种虾身披黑白相间的条纹，宛如优雅的钢琴键，因此又被称为“琴虾”。斑节虾肉质饱满，紧实弹牙，味道鲜甜，无论是清蒸、水煮还是爆炒，都能俘获食客的心。
鲜美无比的基围虾
基围虾以个头较小、肉质细嫩而闻名。它们的外壳呈青灰色，腹部略显泛白。基围虾的鲜味十足，适合多种烹饪方式。无论是油焖、清炒还是做成虾仁馅，都能为菜肴增添浓郁的鲜味。
体型硕大的龙虾
龙虾是海虾家族中的“巨无霸”，体型巨大，体重可达数斤。它们的外壳坚硬，呈深红色或褐色，螯足强劲有力。龙虾的肉质肥厚，味道鲜美，是高级餐厅和宴席上的明星菜品。
营养丰富的南极虾
南极虾产于南极海域，体型较小，外壳呈淡粉色。它们富含虾青素，具有很高的营养价值。南极虾通常以冻虾的形式出售，可以方便地用于烹饪。
来自深海的阿根廷红虾
阿根廷红虾生活在大西洋深海域，外壳呈鲜艳的红色。它们拥有悠长的触须和强壮的腿部。阿根廷红虾肉质紧致，鲜味十足，是海鲜爱好者的至爱。
色彩亮丽的虎虾
虎虾的外壳上有清晰的条纹，颜色鲜艳，极具辨识度。它们的身形修长，肉质饱满。虎虾的烹饪方式多样，无论是清蒸、油焖还是烧烤，都能最大程度地保留其鲜美的口感。
个头较大的牡丹虾
牡丹虾顾名思义，外形酷似一朵绽放的牡丹花。它们体型较大，外壳呈红色或粉色，腹部有明显的斑纹。牡丹虾的肉质肥厚，口感细腻，常被用于制作刺身或寿司。
味美多汁的黑虎虾
黑虎虾的个头较一般虾类更大，外壳呈深灰色或黑色，肉质饱满，味道鲜美多汁。黑虎虾是烤虾和炸虾的理想选择，其独特的风味令人回味无穷。
其他值得品尝的海虾
除了上述种类，还有许多其他值得品尝的海虾。例如，皮皮虾的外壳较软，肉质细腻鲜嫩；对虾体型较小，味道甘甜可口；*虾的肉质紧实，口感弹牙。这些不同种类的海虾为我们的餐桌带来了丰富多彩的选择。

Answer 2

海虾种类有基围虾、海麻虾、竹节虾、濑尿虾、琵琶虾、对虾等。基围虾指基围地带出产的虾，一般生长在河涌的泥底，身体有少许黝黑色泽；海麻虾生长在海中沙底，身体呈红色；竹节虾有细小的锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出的地方，而且身上有蓝色横斑花纹，尾部颜色鲜黄带蓝，壳比较薄但是很硬。

Answer 3

海鲜批发市场常见海虾种类大全

虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。

对虾

常见对虾有：日本囊对虾(九节虾)、斑节对虾(草虾、虎虾)、南美白对虾。基围虾是指海边围网饲养的一类虾，不是指某种虾。如何判断死虾的新鲜度？体态越完整紧实越新鲜，体色越通透越新鲜，生剥虾仁越新鲜越难剥。煮熟后的虾剥出的虾仁与壳无粘，红色花纹完整则新鲜。

南美白对虾、九节虾、黑虎虾

活虾购买到家后，常温放置建议不要炒股三个小时，因此对于需要不及时尝鲜的食客来说，冷冻的南美白对虾等是首选。

对虾要不要去虾线？可去可不去，这似乎可以区分沿海居民和内陆居民不同的烹饪方式。一般内陆地区的居民经常去掉虾线。但对于大多数沿海居民来说，虾线一不影响口感，二没有安全隐患，第三大部分虾肠里空空如也，为啥非得那费劲。具非常不专业估计，98％沿海地区人民吃虾不会去虾线。

龙虾

对于龙虾来说不同种类价格不一，同一种类规格不同价格也也有较大差异。鲜活龙虾肉质鲜美，近年来随着关税以及供应链的成熟，普通民众也可以轻松买到。一般来说南澳、新西兰纽龙价格较高，到国内市场也以活鲜居多。另外古巴花龙、智利龙虾、南非龙虾等肉质也很鲜美，在市场上活鲜、冷冻形式都有。加拿大龙虾（波龙）的膏未熟时是墨绿色，很像屎。市场出售的波龙都是离海多时久未进食的，10中有10肠子里空空如也，像屎的那些全是膏，别浪费了。

虾姑

皮皮虾其实不是虾，它甚至都不属于真虾总目，而是口足目的成员，不过这不妨碍它独自霸占这么多“虾名”。常见的小虾蛄是国产的口虾蛄。有手臂大小但颜色相似的是突刺猛虾蛄，东南亚进口。黑白斑纹的是斑琴虾蛄。

突刺猛虾蛄 可达25cm＋，国内商品名一般叫富贵虾。肉质与常见的口虾蛄相似。虾蟹最原汁原味的熟食方法不是清蒸更不是水煮，而是 干炝。

雀尾螳螂虾

找一口祖传老铁锅，如上图锅中的彩色虾姑那样码放好，加半碗水，开火，加盖，等到一股轻微的焦味飘出来，关火。这种方法做出的甲壳类，所有鲜甜被保留，还带着甲壳类特有的微微焦香。