买来的红豆沙怎么做月饼馅

Question

如题所述

Answer 1

❖目录
1月饼红豆沙馅的做法
2莲子红豆沙的制作方法
3薏米红豆粥的功效和做法
4油炸豆沙饺子的制作方法
5陈皮红豆沙制作方法
1月饼红豆沙馅的做法
自己制作一些红豆沙，既干净卫生，又别有一番情趣。首先把红豆在清水中浸泡四个小时，洗净后倒进高压锅中，清水要没过红豆一厘米，等到上汽后，用小火煮二十分钟左右，等到高压锅的气放完了，豆中的水也就差不多没了。这时候再用搅拌棒把红豆打成沙，加入白糖，在锅中慢慢的炒，一直等到红豆沙中的水分比较少的时候，加入一点黄油搅拌均匀，等到红豆沙有些干硬后就可以关火了。等到凉后就是制作月饼的馅料了。
2莲子红豆沙的制作方法
莲子红豆沙的制作方法非常的简单，就是把红豆洗净放进锅中煮，等到水开后，加入洗净的莲子，一直煮到红豆和莲子都软烂了，就可以连汤一起放进料理机搅拌均匀就制成莲子红豆沙了。如果喜欢吃甜的，可以在煮红豆沙的时候加入适量的冰糖。因为莲子和红豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，可以现在水中浸泡四个小时以上，这样煮起来才会更快一些。
3薏米红豆粥的功效和做法
薏米红豆粥具有很好的祛湿作用，在夏天就要到来的时候，适当的吃一些薏米红豆粥，可以让人们身体更加的健康。因为薏米和红豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，最好是先用清水浸泡四个小时以上。而想要让薏米红豆粥起到祛湿的作用，在煮的时候千万不要加入大米，这样祛湿的作用就不会存在了。不过如果想要补肾，还可以在煮的时候加入一些黑豆。
4油炸豆沙饺子的制作方法
想要油炸豆沙饺子，首先要制作豆沙饺子，豆沙馅就是把红豆煮烂，加上一些冰糖用料理机打成泥，然后在锅中放入少量的油，用小火慢慢的炒干豆沙中的水分。这样就可以包豆沙饺子了。再在锅中加入适量的油，把包好的饺子放进去炸成金黄色，装盘就可以尽情的享用了。金黄的豆沙饺子，不但颜色靓丽，而且口感也非常的香甜，喜欢的人不妨试一试。
5陈皮红豆沙制作方法
陈皮豆沙的制作方法就是先把红豆放进清水中浸泡四个小时，把陈皮也浸泡的发软，然后倒进高压锅中煮，一般是上汽后煮二十分钟左右就可以了。这时候红豆已经非常烂了。再把煮好的红豆、陈皮一起放进料理机中打碎，这就制成了陈皮红豆沙。因为陈皮是完全可以吃的，而且还有去火的作用，所以非常适合在夏天食用。喜欢吃甜食的朋友，可以在煮红豆的时候加入适量的红糖或者冰糖。

Answer 2

用料
红豆 500g
糖（个人口感加入） 120g（适量）
玉米油 150g（适量）
月饼豆沙馅的做法
泡豆子，前一天晚上泡上的月饼豆沙馅的做法 步骤1
煮豆子，煮熟到豆子开花完全熟了，锅底留些汤汁月饼豆沙馅的做法 步骤2
把煮好的豆子用料理机打成红豆泥月饼豆沙馅的做法 步骤3
开锅炒豆沙，先倒一点点油把锅热下，锅中油沿锅边扩大范围的都沾上，然后把豆沙倒入锅中用中小火炒，因为煮好的红豆中水份比较大，我先干炒，尽量把原来水份炒掉，然油和糖3次加入锅中，糖不要一下全倒入，因个人口感慢慢加入月饼豆沙馅的做法 步骤4
炒到豆沙成团即可，月饼用的馅不能太湿O，尽量炒干些，炒到后面更馅会自己和锅不沾了，然后在炒会就开始成团了月饼豆沙馅的做法 步骤5
出锅了，放凉后冷藏下，如果在一二天用就直接冷藏即可，自制的不添加防腐剂，如果长时间不用放速冻，用时拿出来回温就可以直接用了月饼豆沙馅的做法 步骤6

做法2
红豆沙月饼馅的做法
1.
干豆子冲洗一下，凉水浸泡

2.
期间换了一次水，没什么卵用，泡了18个小时，豆子少可以减少时间

3.
豆子倒进去，水倒掉，很多人说留着泡豆子的水一起倒进去，我觉得有点脏，就没要，重新放的纯净水，水大约是1300毫升

4.
高压锅中小火，20分钟，如果是电压力锅或者各种其他锅子，时间不定，熟了即可

5.
煮好的豆子不要觉得汤水多，也不要把汤过滤出去，凉透后还会浓稠一些，凉透后一起放料理机里打成蓉

6.
准备不粘锅，倒入红豆糊，开小火，开始炒

7.
我炒了大约5-6分钟的样子，水蒸发掉一些，放的木糖醇，木糖醇甜度不是很高，我觉得成品吃甜度刚刚好，如果还是想减糖，200克木糖醇就行

8.
放糖后炒了大约10分钟，水分又蒸发掉很多，炒时候搅拌，花纹线条很明显了，分三次放入两种油，两种油提前混合就行

9.
每次放油都要等全部吸收了，再放下一次油，再继续炒，大约又续炒了12分钟

10.
炒到最后，基本成固体了，翻炒需要翻压，非常凝固了，这个时候基本差不多了

11.
放盘中凉透开始分馅

12.
馅分成58一个

13.
顺便说一下做月饼的配方，今天做的是83克的月饼，皮和馅儿的比例是3：7，你也可以做50克，75克，100克，随意，见水9克，花生油95克，糖浆215克，中筋粉310克，首先把见水花生油糖浆混合均匀，这里说一下，必须混合均匀，非常均匀才行。加入面粉和面，装袋中醒面20分钟

14.
分成25克一个的面团

15.
面团按扁，包裹好馅

16.
把月饼球放面粉中滚一圈，抖掉多余的面粉，压膜

17.
190度提前预热烤箱，烤5分钟刷蛋液，然后再续烤8-10分钟，看上色到位为准（我没刷蛋液）

18.
自己炒的馅，月饼不鼓腰不泄脚~

Answer 3

买来的红豆沙怎么做月饼馅红豆沙可以做月饼的时候按照它步骤去做，在老红豆沙包到里面，金额烤箱来烤就可以做出月饼洗。

Answer 4

买来的豆沙馅儿直接加水调匀。做好月饼批子，然后包入豆沙馅儿就行了。

Answer 5

买来的红豆沙，你可以加上一些果仁，葡萄干以及其他干果，可以做月饼馅的，而且口味也是非常好吃的。