葡萄在我们西北的种植面积很广，记得小时候，老家每家院子里都会栽葡萄树，每年夏末秋初有好吃的葡萄的同时，还可以在树下乘凉，好不怀念。要想葡萄的坐果率和均匀度高，最根本的还是要创造葡萄适宜的生长环境，尤其是葡萄花果期的管理。下面我结合实际的葡萄种植指导工作说说影响葡萄坐果率和均匀度的因素以及对应的管理措施。
一、影响葡萄坐果率和均匀度的因素
1、温湿度的影响
当气温达到10℃以上时，葡萄叶芽开始萌动，但如果气温低于10℃的时候，葡萄的新梢不能正常生长 ，这样会影响花芽的正常分化。在花期，最适宜葡萄生长的温度为 26~28℃，温度过高或过低，对葡萄的花器发育都会有影响。当气温低于15℃的时候，花期发育不良；如果温度超过35℃，在郁闭的葡萄园还会导致花器坏死。
湿度也是影响葡萄坐果率和均匀度的总要因素，潮湿和干旱都会影响开花和授粉，花期最适宜的空气相对湿度为60%~65%，这样有利于花药开裂和花粉的散开。
2、光照及通风的影响
光照的强弱也是影响葡萄坐果率和均匀度的重要条件，充足的光照能够使得植株合成更多的营养物质供花器发育，而光照不足则会导致花器发育不良；另外，如果葡萄园通风不好，过于郁闭，会导致授粉的媒介缺乏，影响花器的正常授粉。
3、水肥的影响
葡萄在花期开花量比较大， 对水分及养分的需求较多。在花期，如果水肥供应缺乏，特别是对磷和钾及硼等元素缺乏时，就会导致授粉能力减弱；但如果水肥过量，也会导致茎叶徒长，抽生大量的新枝，从而使得营养生长和生殖生长失衡，导致落花落果。
4、结果枝叶片太少
对于长势弱的葡萄树，如果结果枝的叶片太少尤其是少于4片的时候，就会对花序正常的开花结果造成影响。
5、疏花疏果不合理
葡萄一个花序上就能长出千儿八百个花蕾，而一串葡萄最终形成的果粒也就几十个，因此，如果不进行疏花疏果，任由其自由生长，容易造成养分大量浪费，进而影响树体的生长发育，引起落花落果。
二、促进葡萄坐果率和均匀度的管理措施
在分析了影响葡萄坐果率和均匀度的因素后，我们就可以针对这些因素制定合理的管理措施，总结起来，主要有以下几个方面：
1、做好花果期的温湿度管理
根据葡萄不同生长时期对温湿度的要求进行调控。
- 花序分离期：最适宜生长的白天温度为20~28℃，夜间温度为15~18℃。在花序分离期，空气相对湿度控制在50%左右。花期：花期最适宜的白天温度为25~30℃，夜间温度为15~20摄氏度。空气相对湿度要严格控制在60%~65%左右。浆果生长期：浆果生长期白天适宜的温度为25~28℃，适宜的夜间温度为18~20℃。空气相对湿度控制在50%~60%为宜。
2、芽前施肥
在葡萄出土后，在地上匍匐10天左右的时间，可施农家肥10~15公斤/株，亩施碳酸氢铵40公斤左右，然后等芽眼均匀萌发后进行架上绑缚工作。
3、抹芽管理
在叶芽展开前，树体的养分消耗来自于自身的贮藏，因此，及早抹芽可以减少养分的消耗。抹芽的原则是抹除双芽、歪芽及主杆上的弱芽和病虫害芽，留下饱满的壮芽。
4、修剪整枝管理
当新梢长至20厘米以上的长度时，就要进行整枝管理，主要有一下4个方面的工作：
- 疏梢：疏梢时把握的原则是去弱留强，去小留大。绑梢：将长势旺盛的枝条绑缚在支架上，其余枝稍可均匀散开，并要保证有充足的关照空间。摘心：对生长旺盛的枝条，留7片叶后进行摘心，长势较弱的可在开花前2~3天进行摘心。掐叶片：对果园郁闭的树体要去掉花序周围的叶子，保证透光性能良好。
5、梳理花序
梳理花序时，遵循的原则是掐肩、去尖、留中段。
掐肩就是掐掉花序基部哪些分布过于分散的支穗；去尖就是去除花序尖端的支穗，由于这些支穗养分供应受限，在开花结果容易形成落花落果或后期容易形成软化果；留中段就是保留花序中间部位健壮的支穗，一般一个花序保留15个左右的支穗。
6、花期授粉管理
在葡萄花期，可以喷施0.2%尿素和0.1%硼砂混合溶液1~2次，通过叶面喷施，可以使得雌花柱头变得湿润，对花粉的吸附能力增强，另外硼能够提高柱头的活性，而尿素能够给树体补充养分，从而最终提高授粉受精的质量，提高坐果率。
7、摘心、去副梢和卷须
在葡萄即将开花或花刚开放时，对结果枝也要进行摘心，长势强的结果枝花序留6~8片叶，长势中等的结果枝花序留4~5片叶，长势弱的花序留2~3片叶。在摘心的同时，也要将长在花序以下的副梢都要抹去，花序以上的副梢只留顶端的1~2个，其余的都要去除。对于长出的卷须也要及时去掉，同时，在支蔓每生长35厘米左右时要进行一次绑缚工作。
8、浆果期的水肥管理
在浆果期，果实快速膨大，此时对养分的需求较多。这一阶段要重视磷钾肥的施入。磷可以促进果粒的膨大和成熟，对提高葡萄的均匀度和品质有着重要的作用，而钾对葡萄的含糖量、色泽等有重要影响。在浆果期一般每周要进行浇水一次，在浇水的同时要随水施肥，施肥量建议结合测土配方进行。
9、疏果管理
在葡萄坐果后的2~4周要进行疏果管理，疏除畸形果、病虫果、密集果，并要结合目标产量进行果粒的预留。
要想提高葡萄的坐果率和均匀度，就要进行科学合理的管理，尤其是葡萄花果期的管理，存在技术措施多、专业性强等特性，但只要我们科学合理的管理，就会提高坐果率和均匀度，为丰产打好基础。
葡萄“副稍”要怎样摘心，才能提高葡萄的坐果虑，赶紧学一下！
新梢如果控制得不好，容易造成植株旺长，如果新梢生长强势时，坐果率就会很低，若新梢旺长时，可采取花前强摘心，花后再用副梢叶片补充营养的办法来控制营养旺长。
2合理疏果：
葡萄坐果量不是越多越好，要控制数量，保证质量。
3营养充足：
补充足够的营养，满足各个生长阶段所需的营养：基肥要施足，建议使用腐熟羊粪有机肥，给土壤补充有机质，为葡萄生长提供一个健康的土壤环境；开花前后叶面喷施有机酸硼钙叶面肥，提高光合作用，钙硼同补，满足花芽分化所需的硼钙元素，更好的促进花芽分化，提高坐果率，全程使用4-6次更好，后期有效预防落果、裂果的发生；在膨果期，地下冲施悬浮碳水溶肥，补充氮磷钾，促进膨果，提高品质，注意：不偏施氮肥，防止植株旺长。
4病虫害防治：
病虫害也是导致葡萄落花落果的主要原因之一，想要提高葡萄的座果率也要防止病虫害的发生。在每年采收后要及时对果园进行全面消毒，将残留的病残枝，受害果实集中起来进行处理，注意要远离果园，然后将果园也要进行定期的中耕，消毒，清除果园中的病菌虫卵，减少病原，降低发病几率。