理由是豆制品中含有大量雌激素,容易引发乳腺增生以及乳腺癌等问题。然而事实真的是这样吗?人体内雌激素水平过高,的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌等病症的危险。但事实上,大豆异黄酮并不是真的雌激素,虽然化学结构和雌激素相似,但它表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1/100~1/1000。
也就是说乳腺癌和豆浆、大豆、黄豆、豆腐等所有豆制品都没有任何关系!相反,它对乳腺是一种保护!大豆异黄酮本身就是一种植物雌激素,可以在人体当中代替雌激素进行它的功能。
豆浆喝了不会得病,还有几大鲜为人知的好处。
1.预防糖尿病
豆浆能预防糖尿病?这真没开玩笑。豆浆中含有大量的水溶性纤维,能够有效地阻止体内糖分的过量吸收。因此,多喝豆浆可以起到有效预防糖尿病的作用。很多人追求甜腻的口感,喜欢在豆浆里面加白糖,这时候的豆浆自然在预防糖尿病上收效甚微了。但对于糖尿病患者来说,每天一杯无糖豆浆确实是非常不错的选择。
2.预防高血压
钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内钠盐的数量摄入过多,就很容易导致高血压。而豆浆中所含的豆固醇、钾、镁,均是能有效抗钠盐吸收的物质,经常服用豆浆能够有效控制钠盐的数量,起到防治高血压,甚至治疗高血压的作用。
3.美容养颜
现代营养研究认为,新鲜的豆浆除了含有丰富的植物激素以外,还有大量的异黄酮、卵磷脂、大豆蛋白等营养物质,它们本身对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防作用,关于豆浆引发妇科疾病的谣言自然是无稽之谈啦!另外,豆浆中所含的硒、维生素E、C有很强大的抗氧化功能,可以调节女性内分泌失调,延缓皮肤衰老。每天喝上300-500ml的鲜豆浆,能够有效的减少女性面部青春痘、暗疮的生长,使皮肤变得更加白皙润泽。
4.抑制肥胖
很多人肯定不知道喝豆浆还能起到减肥的效果吧。这主要是因为豆浆中含有能够抑制反式脂肪的不饱和脂肪酸类物质。另外,豆浆中还有能够中和糖类分子过量吸收或游离的物质。这对于久坐不动或者随年龄增长引起的脂肪囤积有明显的改善作用。
5.降低癌症发病率
豆浆中除了大豆异黄酮外,还含有硒、钼等抗癌成分。多年临床研究显示,有长期饮用豆浆习惯的人比不喝豆浆的人患胃癌、乳腺癌等癌症风险低了近50%。所以,豆浆不会导致女性患上妇科类疾病,相反,还能起到预防和抑制癌变的作用。
6.调节大脑
豆浆中所含有的镁、钙等元素都是降低脑血脂、改善脑血液的有效营养成分,它能够在一定程度上预防脑梗塞、脑出血的发生。而豆浆中的卵磷脂还是减少脑细胞死亡,提高大脑功能的一种营养物质。对于预防脑中风、老年痴呆、增强人体免疫力有一定的作用。