黄金蛋的做法有哪几种

Question

如题所述

Answer 1

我家最喜欢吃的是糯米蛋，之前自己不会做，每次都从外面买，一个蛋要5到8块。自己做了一次，家人都说比买的好吃，主要是下料足，今天又做了好多，准备分享给身边的亲戚朋友，之前家人都有互相送粽子的习惯，我这个糯米蛋一出手，还真是迎来一片喝彩声。而且食材多样，寓意也好，特别适合送人。【五福黄金蛋】食材：糯米，广味腊肠，香菇，玉米，胡萝卜，青豆，生抽，老抽，蚝油，香油做法：1，糯米提前洗净，浸泡一夜，第二天再次清洗干净。用手可以轻松碾碎的状态。这样的糯米更容易蒸熟蒸透。2，选择生的咸鸭蛋，先洗去外面的泥，然后用剪刀在小头的部分，轻轻磕几下，剪出一个一角硬币大小的洞，将其中的蛋清倒出来，留下蛋黄，用清水里面都清洗干净，避免有残留的蛋清。倒扣在滤网上，控掉水分和蛋清备用。3，下面准备配菜，香菇切成小丁，放入油锅翻炒一下，这样做的香菇没有土腥味。胡萝卜与腊肠丁也要提前翻炒一下。青豆提前煮熟。4，将糯米和配菜混合到一起，加入生抽，老抽，蚝油，香油调味，不需要放盐，因为咸蛋黄和生抽等都有咸味。5，将准备好的材料放入蛋壳中，再放入清水，直到水和米持平。用锡纸包裹整个鸭蛋，避免蒸的时候米跑出来。6，放入电饭煲中，放入鸭蛋一半高的水分。选择营养蒸模式加热，我的锅一个过程是40分钟左右。40分钟以后继续加水再蒸40分钟，让糯米蛋彻底变得软糯。蒸好后趁热吃，凉着吃都可以。吃不了的带锡纸冰箱冷冻保存，可以存放很久，吃的时候重新蒸透即可。

Answer 2

除夕夜，怎能少了这道黄金蛋，朋友们都喜欢这样吃吗？

食材：土鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜、葱、白芝麻、啤酒、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法步骤如下：

1、鸡蛋煮熟后去壳，在鸡蛋表面轻轻划上几刀，这样煮时更容易入味；

2、姜切片、葱切段、干辣椒剪段备用；

3、热锅后来少许油，油热后加入八角、桂皮、香叶、姜、葱段、干辣椒炒香；

4、把鸡蛋放入锅中，倒入啤酒没过鸡蛋；

5、水开后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐调味；

6、盖上盖子，大火烧开后、改中火炖半个小时；

7、烧至汤汁浓稠后，撒入少许才芝麻、装盘即可上桌食用。

朋友们，这样做的鸡蛋你们喜欢吃吗？有更好的烹饪方法或建议，可在留言处给小编留言喔！

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Answer 3

黄金蛋炒饭做法：



黄金蛋炒饭的制作关键有以下几点！

这里的天然彩宝，质地细腻，气质高贵，仅需要成本价！
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1、米饭蒸好后，要用勺子刨散！待其冷却备用



2、鸡蛋只用蛋黄，蛋清可留做其他！



3、炒米饭前，先在锅中放入60毫升左右的调和油（用菜籽油的可以直接放弃了）待其烧热（冒烟时即可），途中晃动炒锅，让油均匀的烫遍锅的内壁！这个步骤川菜厨师称其为治锅！锅治好后，将油倒出，倒入事先准备好的米饭(东北大米和泰国香米比较合适)，