螃蟹保存冷冻还是冷藏

Question

如题所述

Answer 1

螃蟹既可以冷冻也可以冷藏保存，具体取决于保存时间和目的。

如果螃蟹只需要保存几天，可以将其放在冷藏室中。冷藏室的温度通常在0℃到10℃之间，这个温度范围可以减缓螃蟹的新陈代谢，延长其寿命。在冷藏室中保存螃蟹时，最好将其放在潮湿的毛巾或纸巾上，以保持湿度。

如果需要长时间保存螃蟹，或者想要将其保存起来以备后用，可以将其冷冻。冷冻室的温度通常在-18℃以下，这个温度可以迅速将螃蟹冻结，防止细菌繁殖和螃蟹变质。在冷冻螃蟹时，最好将其放在密封袋中，以保持湿度和防止异味。

螃蟹清洗方法：

1、提前准备一盆约45℃的温开水，然后将螃蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻，回来时就早已喝过开水呛晕。

2、这主要是为了加速螃蟹吐出体内杂质，其次就是减少螃蟹的活力，之后取出一个软毛牙刷，把握住螃蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。

3、刷洗干净后清理阳澄湖大闸蟹的两边及脚和钳的根处；再把握住双钳，用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。

4、对于活力比较大的螃蟹，先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下再开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。

5、最终清理螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，最后再用清水清洗一遍即可。