杭州的花市有：
1. 凤起路花卉市场
2. 浙江花卉市场
3. 吴山花鸟城
4. 江南花卉市场
详细解释：
凤起路花卉市场：位于杭州市中心地带，是杭州著名的花卉交易市场之一。这里聚集了大量的花卉商户，提供各式各样的鲜花、盆栽和装饰品。市场内品种繁多，从普通的多肉植物到名贵的切花，应有尽有。此外，市场还经常举办花卉展览和促销活动，吸引了众多市民和游客前来选购。
浙江花卉市场：这是杭州规模较大的室内花卉市场之一。该市场集批发、零售、展览多种功能于一体，不仅有丰富的花卉品种，还有相关的园艺工具和装饰品。这里的花卉质量较高，价格也相对合理，因此深受消费者喜爱。
吴山花鸟城：除了花卉，这个市场还以鸟类和宠物交易著称。市场内环境优雅，商品丰富多样。除了常见的花卉外，还有许多独特的植物和珍稀鸟类。这里也经常举办一些花鸟展览活动，为市民提供了欣赏和购买珍稀动植物的机会。
江南花卉市场：位于杭州市南部，是一个集科研、生产、销售于一体的现代化花卉市场。市场内有多个温室区域，展示不同种类的植物，提供多样化的选择。此外，该市场还提供园艺咨询服务，帮助消费者更好地养护和打理家中的植物。
以上所述的花市都是杭州比较知名的花卉交易场所，每个市场都有其独特的特色和优势，为市民和游客提供了丰富的选择和良好的购物体验。