银杏果吃错小心中毒！

Question

如题所述

Answer 1

银杏果吃错小心中毒
银杏果又称白果，不仅营养丰富，而且还有药用价值。所含的营养元素很丰富，比如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素。
首先不要生吃，充分加热煮熟后再吃。因为银杏果中能引起中毒的物质，氰苷、银杏酸、生物碱都很怕热，充分加热可以除去很大一部分毒素。
去除银杏果表面的绿色表皮，然后充分加热煮熟，每次吃的时候少吃一点，就不会有事。需要提醒的是，赏银杏时，不要随便捡树下的银杏果吃。

Answer 2

大量生吃银杏果，或者是一次进食过多的银杏果，会引起中毒。
银杏果富含有丰富的淀粉、纤维素、矿物质，以及银杏果酚、银杏酸等物质，对人体有清热、降血脂作用，因此常常用来煲汤，或者是烹饪时，都会使用到这种食材。
在吃银杏果时，一定要将其做熟了之后吃。因为在烹饪熟了之后，银杏果中的白果酸、白果二酸、氰类等有害物质大大地被分解，毒性明显降低，不容易发生中毒。一定要做熟了之后再去吃银杏果，不推荐生食银杏果。此外，吃银杏果时，也尽量不要喝酒，不要与鱼类同吃，这些都容易导致中毒反应的发生。