第1个回答 2019-04-12
寿司有外卷和内卷两中做法
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外卷做法
所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷（日本语）、反卷
寿司
外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
将饭从左至右排在紫菜上部。
由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
将紫菜卷起。
包好了！
用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。
好了！撕去保鲜膜。
再撒上自己喜欢的调味料，比如芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。
像切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
成品。
内卷做法
将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，可以先等一下，然后再开锅，
让饭闷个10至15分钟，趁热将所需的米饭盛在大盆中，将适量的寿司醋和适量的牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味，更美味。待醋味充分浸入饭后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。
小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用，只是洗一下，并不是泡着。
将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。
将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1厘米，其余平铺一层寿司醋饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。
成品，或者再添一些配料。
第2个回答 2019-04-12
寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米,日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。
第3个回答 2019-04-12
您好，我们学校周围的美食街，各种小吃层出不穷，我每次必买就是寿司了，因为寿司酸甜可口，又含有蔬菜，它非油炸，更健康，特别适合女孩子。而且紫菜中含有对人体有益的东西，女生经常吃，可以补钙瘦身。后来我觉得买寿司很不划算，十几块钱就几片，还没过瘾就没了，于是我就自己在家买了材料，学习着他们的手法，在家中也能做给自己吃，学会之后，我再也不用花冤枉钱出去买了。如果你对寿司感兴趣，不妨跟着我的方法，一起学做起来这几道寿司吧，方法特别简单。
第一道是紫薯花瓣寿司。首先我们需要准备的食材有，大米饭400克，橄榄油10克，海苔适量，黄瓜一根，紫薯泥100克，果醋40克，胡萝卜一根，香肠一根，芥末酱适量。首先我们将胡萝卜，黄瓜洗干净，切成长条备用，香肠切成条，将香肠条和胡萝卜条在沸水中煮一下，放一旁备用，我们拿出提前准备好的米饭和紫薯泥，将它们混合在一起之后，在里面加入适量的果醋，进行搅拌。等到米饭全部变成紫色后，就可以放在一旁备用了。
我们拿出卷寿司用的紫菜去放在卷帘上，然后在紫菜上铺上一层紫薯米饭，接着再铺一层保鲜膜。将它翻面之后，在紫菜的另一面，铺上一层白米饭，接着卷入刚刚处理好的黄瓜条，胡萝卜条和香肠条，在菜上挤入适量的芥末酱，然后卷起竹帘，将他们压紧实之后，卷成水滴形，接着我们切去两端不规则的，剩余的切成小段即可装盘，这道寿司就做好了。
家常寿司，我们首先需要准备的食材有米饭，黄瓜，火腿肠，海苔，寿司醋，盐，糖。我们在米饭中倒入适量的寿司醋，再加入适量的盐和糖，加这些食材全部搅拌均匀。接着我们将胡萝卜清洗干净后切成条，黄瓜洗干净后切成条，火腿也切成长条。将胡萝卜在开水中轻轻煮一下，所有食材准备好后放在一旁备用，我们拿出卷帘，放入卷寿司用的海苔，将米饭平铺在海苔上，在米饭中加入刚刚处理好的胡萝卜条，黄瓜条和火腿肠条，接着再加入适量的肉松和沙拉酱。用卷帘由内向外将海苔微微卷起，去掉两头，将寿司切成宽度约两厘米宽的段，摆入盘中就可以食用了。
制作樱花寿司我们需要准备的食材有，熟米饭，海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，肉松，沙拉酱，樱花粉，寿司醋，首先我们在米饭中，加入一勺的寿司醋，然后找搅拌均匀，如果没有说出来也可以不加，接着我们再拿出另一份米饭，在米饭中加入适量寿司醋和樱花粉，搅拌均匀制成樱花米饭，将火腿肠切成长条，黄瓜洗干净也切成长条，胡萝卜切干净后用水，煮熟后，切成长条备用。