超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)是生物体系中抗氧化酶系的重要组成成员,广泛分布在微生物、植物和动物体内。
按照SOD中金属辅基的不同,大致可将SOD分为三大类,分别为Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、Fe-SOD。
1、Cu/Zn-SOD:呈蓝绿色,主要存在于真核细胞的细胞质内,被认为存在于比较原始的生物类群中且分布最广的一种。
2、Mn-SOD:呈粉红色,主要存在于原核生物和真核生物的线粒体中。
3、Fe-SOD:呈黄褐色,主要存在于原核细胞中。它们可以有效地清除超氧阴离子自由基(带有1个未成对电子的同时,还带有1个负电荷),避免其对细胞过度的损伤,具有抗氧化、抗辐射及抗衰老等功能。
分布
1、大多数原始的无脊椎动物细胞中都存在Cu/Zn-SOD,脊椎动物则一般含有Cu/Zn-SOD和Mn-SOD。人、鼠、猪、牛等红细胞和肝细胞中含Cu/Zn-SOD,且其主要存在于细胞质,同时也存在于线粒体内外膜之间。而从人和动物肝细胞中也纯化了Mn-SOD,其一般存在于线粒体基质中。
2、植物细胞中的Fe-SOD主要存在于叶绿体中。
3、真菌里一般含Mn-SOD和Cu/Zn-SOD。大多数真核藻类在其叶绿体基质中存在Fe-SOD,类囊体膜上结合着Mn-SOD,而多数藻类中不含Cu/Zn-SOD。
SOD是超氧化物歧化酶的简称。SOD属于一种含有金属离子的蛋白质,广泛存在于生物体内,是人体清除和抵御氧自由基损害的重要物质。人们都知道,氧是生命活动不可缺少的,但氧又可能成为生命杀手。这是因为吸进体内的氧98%被正常利用,而2%则可被某类酶催化形成超氧化物,并在细胞中进一步转变为化学反应十分活跃的氧自由基,后者可攻击细胞膜,破坏细胞完整性,影响细胞正常机能和代谢。现已证实,氧自由基能促使机体衰老,诱发肿瘤,硬化血管,降低免疫反应性。因此,自由基被称之为健康杀手,而SOD则充当氧自由基“克星”的角色。不过,SOD虽然是人体细胞中天然存在的清除自由基的酶类,但它在体内的数量、活性及其调节能力并不恒定,尤其是随着年龄增长,SOD的活力逐渐减弱,这也是中老年以后容易患病的原因之一。从这个角度看,适度补充或使用含有SOD的保健品、润肤霜、牙膏等都会有一定益处。
需要指出的是,抑制氧自由基不能依赖口服保健液或外用润肤霜,重要的是合理饮食和良好营养状态,如多种绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、茄子、黄瓜、西红柿就含有很多SOD,常吃这类蔬菜,可减少体内活性氧,且价格低廉;茶叶中的茶多酚也有强大的对抗氧自由基损伤细胞的效能,对多数人而言,常饮茶有好处,它可抑制细胞突变,预防癌症发生;此外,内服维生素E、C也有良好清除氧自由基作用。最后,服用含SOD保健液应保持冷静头脑,不能滥服。因为少量超氧自由基对体内合成某些活性物质一如前列腺素、凝血酶原等是必需的,倘若过量使用各种SOD制剂,反而会破坏机体内部的生理平衡,对机体不利,切不可顾此失彼。
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