白水苹果是地理标志农产品。
“白水苹果” 成为全国唯一的以县名注册的苹果商标 , 白水县被授予 “中国苹果之乡” 荣誉称号。
白水县是全国五大苹果产区中惟一符合苹果生产最适宜区7项指标的县域。 白水属渭北黄土高原沟壑丘陵区，暖温带半湿润大陆性季风气候，年均气温9．2℃，年均日照2552小时，辐射总量达123．6千卡/平方厘米，4～9月日照1373小时，年均降水量622毫米，海拔1100米左右，光照紫外线强烈，旺长着色期的6～9月，日照率达56%，是日照高值区，有利于苹果的光合物质积累和运转，对苹果栽培具有优势。
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