红茶与其他茶类的区别有三点:
一、是饮用方式上的不同,绿茶、
乌龙茶多为纯饮用,红茶除了纯饮用外,还有着更多的饮法,如加糖、奶、酒、果酱等等,形式多样,深受各类人群喜爱。
二、是制茶技术上主要是发酵过程的不同,绿茶不经过发酵,乌龙茶半发酵,而红茶是全
发酵茶,则使它们的香味、色泽有很大不同。
三、健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与
高血压。而绿茶能清除
自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制
恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病,还可以预防感冒、
龋齿及消除口臭等。
四,是在调配工艺上,绿茶、乌龙茶一般就是单种茶叶无调配的过程,而红茶除了单种茶叶的品种,也有若干种茶叶混合,形成新的品种,更有掺合各种香料的调配方法,形成各种不同的风味。