如何分析各年龄段的餐饮顾客的消费心理?餐饮行业是近几年的热门行业,很多创业者们想要把自己的餐饮店铺发展好,就需要把握好餐饮顾客的消费心理。尤其现在餐饮市场竞争日益激烈,想要在里面立足,就必须从顾客的角度进行考虑,使店铺拥有稳定的回头客,这样生意才能越来越好。那下面就把餐饮顾客分为青年、中年和老年三种来进行分析。
分析青年的餐饮顾客的消费心理同时餐饮店铺还要注意菜品的更新,一般来说年轻的消费者对待事物都是喜新厌旧,三分钟热度。如果长时间菜品重复太多的话,可能就会让他们感觉厌烦,不愿意再去光顾。
分析中年的餐饮顾客的消费心理
中年的餐饮顾客经历的事情比较多,拥有一定的人生阅历,相比年轻的顾客也更加的沉着冷静,在去到店铺的时候顾客进行推销,他们可能会不在意,而是更加注重自己的挑选,所以这个时候服务员在促销的时候不要一味的以自己的观念为主,要站在他们的角度去考虑,服务员可以先询问一下他们的口味喜好,然后根据他们的消费需求去推荐多一点的菜品让他们自己进行选择。分析老年的餐饮顾客的消费心理
老年顾客在光顾店铺的时候,服务员需要根据他们的身体状况来推荐菜品,尽量不要推荐一些高热量的食物,还是以清淡为主,在聊天的时候也可以和他们多聊一些家里面的事情,这样就会让他们和店铺拉进距离。还有在推销的时候一定要太多诚恳,让他们感受到店铺的诚意,这样推销的菜品就会更加的成功。