生吃枣有什么益处与坏处

Question

我今天吃了好多青枣有点拉肚子，又听说枣能补血，我这样吃到底好不好呀？

Answer 1

好处：枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P。枣可以说是一种非常好的水果，吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。

坏处：多吃会伤害消化功能。

食用禁忌

1、不宜与腐烂变质勿食用。大枣腐烂以后，会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和甲醇等物质。这种物质在食用后，轻者可引起头晕，眼睛受害;重则更会危及到生命。

2、不宜与维生素同时食用。枣里面本身富含的维生素，可分解破坏维生素K，从而降低维生素的治疗作用。

3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分解酶，都会在与枣食用时发生冲突。

4、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。如果平时喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。那么多食大枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为大枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。

5、胃病患者不可多吃：鲜枣表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的累赘，也影响养分物资的吸收。急慢性胃炎、胃溃疡患者吃生枣时一定要将皮往掉，否则轻易损伤胃黏膜。鲜枣味甘甜，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用。

扩展资料：

鲜枣的营养

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称。据测定，每100克中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。

其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

鲜枣果实口味鲜美，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；此外，鲜枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效。

而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。但要注意鲜枣不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感，故买了鲜枣后要尽快食用，可以防止鲜枣营养的流失，也避免存放不当导致鲜枣坏掉。

参考资料来源：百度百科--枣

参考资料来源：人民网--秋天吃鲜枣作用多 鲜枣应该如何保存

Answer 2

过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注 意。 过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。 一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。 补充： 生吃好些！！！！！！！！！！！ 鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。据食品科研单位分析，每100g脆熟期的鲜鲁北冬枣果肉中含 碳水化合物 23.2g，热量430.54kj，蛋白质1.46g，脂肪0.2g，总糖25.76g，总酸0.34g， 粗纤维 素1.6g，这些物质都是人体不可缺少的。鲜冬枣果肉中还含有适中的 矿质元素 和微量元素，每100g鲜枣果肉中含钙12mg,钾402.26mg，磷18mg ，镁20mg ，铁0.32mg,锌0.265mg，铜0.12mg ，锰0.214mg ,硒0.08mg。这些元素的适量摄入对人体非常有益，其中钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；钙和磷是 人体骨骼 和牙齿的主要成分；镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用；硒具有提高人体智力的作用等。 鲜枣中还含有丰富的维生素，100g鲜枣果肉中含维生素C 300-600mg，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、 猕猴桃 等水果均高，为“百果之冠”。此外，枣果中还含有维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸”之美誉。对人体来说，维生素C是一种很重要的物质，膳食中缺乏维生素C便会患 坏血病 。医学证明，维生素C可以软化血管，是 预防高血压 、 冠心病 和 动脉硬化 的理想药物。同时，维生素C易与致癌物质亚硝酸胺结合，有防癌作用。干制红枣中虽也有维生素C，但在枣的干制过程中大部分被破坏，损失量达97%以上，一般红枣（干枣）维生素C 的含量仅为7-12mg/100g。因此，从食用鲜枣和营养保健的角度考虑，对鲜枣的开发利用也有着十分重要的意义。 另外，鲜枣中还含有丰富的氨基酸，据 中国农业大学 食品科学 院测定，每100g鲜鲁北冬枣果肉中，氨基酸总量为1.38mg，而且氨基酸的组成较好，它含有人体所不能合成的八种 必需氨基酸 ，如 异亮氨酸 、 亮氨酸 、 赖氨酸 、 蛋氨酸 、 苯丙氨酸 、 苏氨酸 、 色氨酸 和缬氨酸。这8种氨基酸的含量适中，适合人体吸收。同时还含有10种非必需氨基酸，如脘氨酸、 天门冬 氨基酸、绿氨酸、谷氨酸、 甘氨酸 、 丙氨酸 、硌氨酸、组氨酸、 精氨酸 和 脯氨酸 等均含量较高，它们能够合成体内各种抗体，激素以及其他调节生理机能的物质。其中蛋氨酸和 胱氨酸 是含硫氨基酸，这些含硫氨基酸对人体具有 提高免疫力 的作用。近代科学还发现，鲜枣中含有较高的环磷酸腺苷（CAMP）、环磷酸 鸟苷 （CGMP）等生理活性物质，这些物质参与人体内多种生理活动，可以调节 免疫系统 ，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、 降低胆固醇 ，抑制癌细胞增殖等作用。鲜枣中的CAMP含量在低温贮藏中基本保持在37.45-47.25pmol/gFW之间,相对较高。 枣具有很高的医疗价值和保健功能，果实、种仁、叶片、 木心 、枝皮均可入药。《神农本草》、《本草纲目》对其医疗价值均有记载，认为枣有健脾 养胃 、益血壮神之功效。现代医学研究表明，枣对 气血不足 、 贫血 、肺虚咳嗽、 神经衰弱 、失眠、 高血压 、 败血病 和 过敏性紫癜 等均有疗效，对冠心病、 心肌梗塞 等心血管病有预防和治疗作用。我国民间早就流传着“五谷加小枣，胜似 灵芝草 ”，“日食仨枣，长寿不老”的谚语。因此，枣已成为国内外高度重视的食疗保健、营养滋补品。 追问： 谢谢你的回答 回答： 不客气，我是问问新手，希望能帮到你！
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Answer 3

－鲜枣的营养保健作用 鲜枣原产于中国，是古代著名的五果（枣杏桃李栗）之一，栽培历史已有四千多年以上．红枣不仅味道甘美，营养丰富，还能益气补血，安神，有较高的医疗保健作用．故民间流传着 一日食三枣，终身不显老，的说法．据测定，鲜枣一般含糖量３０％左右，高着可达４０％以上，干枣含糖量６０％．每１００克红枣可产生热量３０９千卡，与大米 面粉相近，故枣有木本粮食之称． 枣果中还含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素，多种氨基酸及钙，镁，磷，锰，铁，钾等矿物质元素和胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素Ｃ，维生素Ｐ，维生素Ｅ等，每１００克鲜枣中含维生素Ｃ高达３８０～６６０毫克，比猕猴桃高好几倍，比柑橘高３０倍，比山楂高６～８倍，比苹果高８０倍，由于枣中生物类黄酮物质，能保护维生素Ｃ不受破坏，并且枣中维生素Ｐ含量也是最高的，所以红枣被誉为活维生素丸． 现代医学研究证明，鲜枣在防治心血管病和抗恶性肿瘤上有良好的作用，还能预防铅中毒．有镇静催眠和降压作用，常吃鲜枣能起到美容保健作用