藕片排骨汤的做法，鱼胶藕片排骨汤怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.鱼胶剪成条状，用水浸泡半个小时

2.藕切片，放入炖盅

3.炖盅放入姜片2片

4.排骨戳水，洗净，放入炖盅

5.将泡软的鱼胶加入炖盅

6.在炖盅加入开水，可以稍微滴加几滴白醋，有利于钙质融入汤中，把炖盅放入炖锅

7.启动炖盅，慢炖3个小时

8.快炖好时候加入盐即可，美味营养的花胶藕片排骨汤就炖好了。

小贴士
这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时以上，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子及老人家吃的一道汤。