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做的12连模小蛋糕,蛋糕底和纸托有粘连,咋回事
做的12连模小蛋糕,蛋糕底和纸托有粘连,咋回事
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推荐答案 2017-05-23
应该是蛋糕有点沉底了。
主要还是蛋糕付打发不好，所以才会这样。
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纸杯
蛋糕纸托跟蛋糕
分离是什么原因?有没有解决的方法
答：
蛋糕托制作使用的纸张有关系
蛋糕托与蛋糕托分离 取决与纸张表面光滑度 目前市面上最好的就是使用 硅油纸制作的蛋糕托 是不会粘的 常用的是 食品级半透明纸制作的 也叫格拉辛纸 腊光纸
跪求用这种模具做
小蛋糕
的方法
答：
做法一样的，按照平时
做蛋糕
的分量，调好蛋糕液，把蛋糕液倒在模具上即可，如果模具是不粘的，就直接倒进模具，如果模具粘边的，需要加烘焙蛋糕纸，不过你这样孔太小了，而且浅，很难找到有这么小尺寸的蛋糕纸。
小蛋糕
建议用这样
12连的蛋糕
烤盘，你的那个像是做糖、巧克力的，孔又小又浅。
纸杯
蛋糕纸托跟蛋糕
分离是什么原因,解决的方法有哪些?
答：
目前市面上最好的就是使用 硅油纸制作的蛋糕托 是不会粘的 常用的是 食品级半透明纸制作的 也叫格拉辛腊光纸。
有可能纸杯材质有问题
，用了风化的材料或者是什么不合格的材料也会导致这种问题的，另外也有可能是烘焙时间的原因。在烘焙的时候一定要注意火候的大小，和东西的位置，一定要适当才可以的。
请问
蛋糕纸托
分几类啊?油纸托不用模具是否可以直接放在平板烤盘里烤...
答：
小油
纸托
必须要有模具来支撑哦，大张的油纸就可以直接放在平盘里防粘好脱模的
蝶豆花调色海滩纸杯
蛋糕
_无色素
答：
材料:(12个的量)1.海绵
蛋糕
坯:鸡蛋3个、牛奶30克、玉米油30克、低粉75克、细砂糖45克2.奶油装饰:淡奶油210克、细砂糖15克、蝶豆花一小把(约70-80朵)、消化饼干3块、花生碎少许 做法: 1.牛妇和油乳化,分三次加加糖,蛋清干性发泡加入蛋黄,打发均匀,分两次筛粉翻拌均匀,加入牛奶和油挤入
纸托
140度烤30分钟...
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