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生日蛋糕上面的银珠糖是什么做的?
生日蛋糕上面的银珠糖是什么做的?看上去银光闪闪,好看是好看,但是不知道吃了对身体有没有坏处.
不是吧,仁丹是药呀
总不能把药拿来当糖吃吧
银珠糖上面那种象金属光泽的东西到底是什么呀
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推荐答案 推荐于2017-10-02
外用淀粉和食用色素做的。
制作蛋糕的方法:
主料:低筋面粉,90克鸡蛋4个。
辅料:植物油40克,白糖70克,炼乳35克,白醋几滴。
1.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,装入无油无水的容器里;蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖,约一勺的量,打散均匀;筛入已过筛的面粉;不规则方向上下拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用
2.蛋清中加入几滴白醋,加入糖约一勺的量,搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水;加入糖约一勺的量,继续打发蛋白;继续搅拌,待蛋白打至浓绸湿性发泡,像浓密的肥皂泡,继续加入糖打发蛋白;打发蛋白至干性发泡,倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角
3.取一大勺蛋白,加入蛋黄糊中。不规则方向,上下翻拌均匀不画圈圈;分次取蛋白拌好全部蛋糕糊,拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻;电饭煲入油,提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里,震走气泡;煮饭键,过后会自动跳到保温状态的,在出气孔上捂上湿毛巾,过二十分钟;再次煮饭键,再跳到保温,再捂上湿毛巾,再过二十分钟即可
烹饪技巧
1、蛋白打发的干性发泡程度:倒扣不洒是必须的,挖起一勺蛋白的感觉是打发好的奶油霜的感觉;
2、蛋黄糊翻拌到无粉粒状态,细滑柔腻,唛感觉:提拉起来不会一坨一坨的厚重,也不会是稀稀拉拉感觉,提拉起来时是像你在倒炼乳或麦芽糖类的浓稠液体时那种浓稠,看着它重叠,然后顺着纹路慢慢消失的感觉;
3、电饭煲不同于烤箱,电饭煲有水蒸气,所以唛通过提点,减少水的量。奶香不是靠水状牛奶,而是用炼乳取代,用在搅拌蛋黄的糖也大大减少;
4、电饭煲预热,唛上次预热后,突然接了电话,中途出岔了,锅内胆温度因此变化,有一次更离谱,碰水了没留意,成品就回缩了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2015-07-03
该金属光泽小珠子实为一种糖果,主要用于糕点装饰,或零食糖果。(瓶装)
该产品叫银珠糖(也叫钢珠糖),以白砂糖为主,经上衣、抛光、制造出银珠般光亮的食用糖果。
在西餐或烘焙原料店及高档糖果店有售。
第2个回答 2006-08-13
那种糖我问过店员,具体什么成分忘记了,但是绝对可以吃。
其实这种银珠不是硬的,放一放很容易融化,里面好像是液体。本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-08-09
银珠糖是巧克力做的
第4个回答 2006-08-16
钢珠糖豆吗?挺好,没坏处,表皮是一种食用色素渡上去的
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相似回答
做蛋糕
时用
的银珠是什么
答:
它属于蛋糕装饰品的一种七彩 银珠。
蛋糕上还有其他的配件装饰品——一般都是巧克力做的(巧克力彩珍
,朱古力、烟卷、长棍、扇子、生日快乐牌子、……)
人家
蛋糕上面
一粒一粒的
是什么
东东?
答:
它属于蛋糕装饰品的一种七彩 银珠。
蛋糕上还有其他的配件装饰品——一般都是巧克力做的(巧克力彩珍
,朱古力、烟卷、长棍、扇子、生日快乐牌子、……)
生日蛋糕上的
亮珠子
是什么
答:
该产品叫银珠糖(也叫钢珠糖),
以白砂糖为主
,经上衣、抛光、制造出银珠般光亮的食用糖果。在西餐或烘焙原料店及高档糖果店有售。
蛋糕上
常见的彩色小糖,和金属银色小球,你们知道
是怎么做的
吗?
答:
朱古力香蕉是将新鲜的香蕉苹果削皮后
,裹上一层朱古力液,在朱古力还没凝结时上洒很多彩色糖针,凝结后朱古力上嵌着糖针,色调艳丽夺目,在祭祀上很受欢迎。银白色圆球,宣布名字叫“银珠糖”,金黄圆球同样称为“金珠糖”。这种好看的反光的小糖球,一般装饰设计在中小型蛋糕上,例如杯子蛋糕或者盒子蛋糕...
生日蛋糕上
想像水银一样的银色的颗粒
答:
色素加防腐剂的糖球,别吃,不好!
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珍珠糖是什么做的
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