用料
首农宝宝蛋 8个
日本酱油 120克
味淋 100克
木鱼花 5克
水 300毫升左右
日式溏心蛋的做法
在锅中倒入300毫升的水，如果喜欢吃咸一点的味道可以减少20毫升，日本酱油和味淋分别倒入量杯
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将勾兑好的酱油味淋混合倒入锅中，搅拌均匀
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再加入木鱼花，搅拌均匀
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开中火慢慢煮沸融化过筛备用
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再在锅中加入冷水，放入宝宝蛋
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开中火将宝宝蛋煮5分钟即可，喜欢蛋黄老一些的可以盖上锅盖焖2分钟
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然后尽快用凉水冲洗，如果有冰水最好用冰水泡
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再将鸡蛋皮包下来，先将鸡蛋的两个顶部磕碎，再将鸡蛋的侧面在桌上滚一圈，这样不会伤了鸡蛋的蛋白
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将刨好的鸡蛋泡在酱油味淋中
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最后盖上一张厨房纸，这样浸泡6小时以上不仅颜色均匀味道也好！
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切开的样子
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赶快行动起来吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-19
溏心蛋怎么做
准备一些冷水以及鸡蛋，鸡蛋如果保存在冰箱里面，那么就需要先提前取出来，然后再把它放到室温底下，放一会儿，用干净的水清洗干净，等到锅里面的水开始冒泡，就把鸡蛋放进去，一定不要等水完全烧开以后再放，鸡蛋放进去以后煮上7分钟，如果有很多密集的气泡冒出来，那么大概是40秒到一分钟左右的时间，煮好以后放到冷水里面进行冷却，如果觉得水温不够，可以放上一些冰块，然后再把鸡蛋壳剥开，切开以后就会发现里面的蛋黄是非常好的，属于溏心蛋，而且蛋黄也不会流得到处都是，溏心蛋的口感最好。
溏心蛋的营养价值
溏心蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，维生素，脂肪以及蛋白质，还有人体所需要的各种营养元素，能够让身体发育变得更好，而且还可以有效预防致癌物质，适当的吃一些溏心蛋，健脑益智的效果是非常不错的，能够让身体以及系统发育变得更强，而且它里面含有胆碱成分能够让记忆力变得更加不错。
适当的吃一些溏心蛋还能起到保护肝脏效果，能够修复肝脏组织以及起到很好的促进肝细胞再生作用，还可以让人体血浆蛋白量变得更高，这样免疫功能以及代谢功能都可以变得更更好。
适当的吃一些溏心蛋能够让衰老的速度变得没有那么快，想要让老人身体健康，可以每天坚持吃溏心蛋，适当的吃一些溏心蛋还可以达到预防癌症作用，溏心蛋里面的硒元素含量是非常丰富的，能够让癌症出现的几率没有那么高。本回答被网友采纳
准备一些冷水以及鸡蛋，鸡蛋如果保存在冰箱里面，那么就需要先提前取出来，然后再把它放到室温底下，放一会儿，用干净的水清洗干净，等到锅里面的水开始冒泡，就把鸡蛋放进去，一定不要等水完全烧开以后再放，鸡蛋放进去以后煮上7分钟，如果有很多密集的气泡冒出来，那么大概是40秒到一分钟左右的时间，煮好以后放到冷水里面进行冷却，如果觉得水温不够，可以放上一些冰块，然后再把鸡蛋壳剥开，切开以后就会发现里面的蛋黄是非常好的，属于溏心蛋，而且蛋黄也不会流得到处都是，溏心蛋的口感最好。
溏心蛋的营养价值
溏心蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，维生素，脂肪以及蛋白质，还有人体所需要的各种营养元素，能够让身体发育变得更好，而且还可以有效预防致癌物质，适当的吃一些溏心蛋，健脑益智的效果是非常不错的，能够让身体以及系统发育变得更强，而且它里面含有胆碱成分能够让记忆力变得更加不错。
适当的吃一些溏心蛋还能起到保护肝脏效果，能够修复肝脏组织以及起到很好的促进肝细胞再生作用，还可以让人体血浆蛋白量变得更高，这样免疫功能以及代谢功能都可以变得更更好。
适当的吃一些溏心蛋能够让衰老的速度变得没有那么快，想要让老人身体健康，可以每天坚持吃溏心蛋，适当的吃一些溏心蛋还可以达到预防癌症作用，溏心蛋里面的硒元素含量是非常丰富的，能够让癌症出现的几率没有那么高。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-09-19
鸡蛋 5~6只
盐 适量
一级酱油 100毫升
米酒 90毫升
蒜片 适量
味醂 100毫升
姜片 适量
方法/步骤
先把卤蛋酱汁需要的调料全部混合调在一起，然后煮沸腾，放一边凉一下！
准备好一盘冷水，里面一定要加冰块哦。
烧一锅开水，往开水里放一点盐，这样可以避免鸡蛋下锅后温差太大而爆裂，最好用大汤勺打鸡蛋放在水里滚，煮6分钟就好了
6分钟马上把鸡蛋捞起来，放在我们刚刚准备好的冰水里，降温后我们就可以把蛋壳去掉。
剥好美美的鸡蛋，放心，我们准备好的卤汁里面，再放入冰箱冷藏
至少放超过24小时 日式糖心蛋就完成了 ，看起来很诱人对吧，超级入味
盐 适量
一级酱油 100毫升
米酒 90毫升
蒜片 适量
味醂 100毫升
姜片 适量
方法/步骤
先把卤蛋酱汁需要的调料全部混合调在一起，然后煮沸腾，放一边凉一下！
准备好一盘冷水，里面一定要加冰块哦。
烧一锅开水，往开水里放一点盐，这样可以避免鸡蛋下锅后温差太大而爆裂，最好用大汤勺打鸡蛋放在水里滚，煮6分钟就好了
6分钟马上把鸡蛋捞起来，放在我们刚刚准备好的冰水里，降温后我们就可以把蛋壳去掉。
剥好美美的鸡蛋，放心，我们准备好的卤汁里面，再放入冰箱冷藏
至少放超过24小时 日式糖心蛋就完成了 ，看起来很诱人对吧，超级入味
第3个回答 2021-09-19
用料
无菌鸡蛋 12个
日式酱油 120ml
味淋 120ml
清水 700ml
做法步骤
1、我用的黄天鹅鸡蛋先煮酱汁 水里放味淋+料酒+生抽+砂糖+蒜片+葱，小火煮5分钟至酒气挥发。
2、水里放鸡蛋，煮6分钟，最好定时，煮好后迅速放到冷水中降温后剥开
3、酱汁冷却后倒入容器里完全浸泡住蛋，放冰箱一个晚上就可以食用了
4、配面吃，真的特别棒
无菌鸡蛋 12个
日式酱油 120ml
味淋 120ml
清水 700ml
做法步骤
1、我用的黄天鹅鸡蛋先煮酱汁 水里放味淋+料酒+生抽+砂糖+蒜片+葱，小火煮5分钟至酒气挥发。
2、水里放鸡蛋，煮6分钟，最好定时，煮好后迅速放到冷水中降温后剥开
3、酱汁冷却后倒入容器里完全浸泡住蛋，放冰箱一个晚上就可以食用了
4、配面吃，真的特别棒
第4个回答 2021-09-19
做法
室温蛋（或冰箱取出放一小时）。水+盐巴，煮沸（煮鸡蛋）。水+酱油+红糖（提味用，不用多）+姜+蒜+卤包，煮滚放凉。鸡蛋放入沸水转中火煮6-6分半。煮好后取出放入冰块水/冲水（至少15分钟），剥壳。将剥好壳的蛋放入酱汁中（要盖过鸡蛋）冰1晚味道才会入。等不及也至少冰5-6小时哦！
室温蛋（或冰箱取出放一小时）。水+盐巴，煮沸（煮鸡蛋）。水+酱油+红糖（提味用，不用多）+姜+蒜+卤包，煮滚放凉。鸡蛋放入沸水转中火煮6-6分半。煮好后取出放入冰块水/冲水（至少15分钟），剥壳。将剥好壳的蛋放入酱汁中（要盖过鸡蛋）冰1晚味道才会入。等不及也至少冰5-6小时哦！
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