开火锅店如何做能够有好生意?

Question

要注重你的火锅底料的口味,要符合大众化，食材要新鲜，价格合理化，这样消费者才会二次消费。

Answer 1

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其实说白了，你的问题就是一个竞争的问题，目前火锅行业竞争还是比较大的，但你的情况，只要你懂经营，底料口味过硬，那么就没必要过于担忧生意问题，即便前期对方打价格战会让你生意受到影响，但对方如果口味不如你，服务不如你，生意早晚还是会回到自己这里来，顾客最终需求的，依然是好吃，新鲜，服务强。

火锅店的经营模式很多，其中：

以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。

以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。

甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：

一、火锅底料决定了口味；

二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；

如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：

一、严格执行品牌方的经营方案

加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。

二、在执行的过程之中不断学习

火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。

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Answer 2

①开火锅店要注意服务
火锅店的服务现如今是整个商业市场上的噱头之一，人们在外就餐本身除了填饱肚子以外，享受就是来自店员的服务了。那么创业者就要注意两个问题，首先要做好人员招聘，因为餐饮行业本身是劳动性比较强的，招聘员工比较困难，现如今越来越多的餐饮店在大量招聘员工，关键原因就是由于这一点。所以一个相对大一些的火锅店，尽可能保证员工在8个人左右，每个人都需要各司其职，这样才能避免手忙脚乱，同时要注意做好员工培训，让客人有宾至如归的感觉。
②开火锅店要注意装修风格
其实火锅店的生意火热，并不仅仅只是美味的食物和贴心的服务，装修方面也同样是很重要的。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到文化熏陶与情调，这样的话才能将吃和乐趣结合在一起，参与性比较强，而且渗透性很高，自然会影响到人的心情，这样的话也会潜移默化的影响到食物的口感。如果在装修风格和食物的口感上都没有任何的突出点，那么在享受美食的过程中，就一定要尽可能多一些乐趣，创业者要注意做好装修当中的小细节，这样同样会让很多消费者觉得满意。
③开火锅店要注意投资成本
很多创业者往往将经历更多的转移到餐厅本身，却忽略了在开店过程当中应该考虑到的成本问题，有一些创业者本身在装修过程中可能没有预算，慢慢的整个装修变得越来越多，前期支出的费用也变得越来越多，那么短时间内就很难回本创业者，在短时间内也需要更多的资金扶持才能坚持下去。这种情况对于创业者来说是比较不利的，所以正确的做法是前后期都要学会控制好投资成本，并且要保证手中有足够的运转资金，这样才能够确保开店成功。
其实开好一家火锅店，还需要注意做好相关的推广工作，毕竟现如今火锅店的市场变得越来越大，很多创业者在初期创业时，都会选择开一家火锅店。但是想要把一家火锅店经营得当，却不是一件太过于容易的事情，所以相关的推广工作也是至关重要的。可以每隔一段时间花费一些精力和资金回馈顾客，另外也可以多和老顾客进行互动沟通，这样的话才能让自己的生意变得越来越受欢迎哦！本回答被网友采纳

Answer 3

我认为火锅店的口味是第一位的，二是服务态度，三是环境好，食材干净卫生，生意肯定会好起来

Answer 4

多优惠，然后再搞一些小活动，让顾客感受到被尊重，而不是简单的吃一顿饭，这样就可以长久的经营下去，火锅店就是要依靠人流的人流量大火锅吃的人就多，相应的成本就会下降。

Answer 5

所谓，
民以食为天，
做生意，首先选址非常重要，
要成行，一条街基本都是吃的地方，
这样的地方就热闹，想要生意好，
就要搞活动，首先就是一进店，就送小礼物，在就是消费多少送多少，比如幸福5百家送5百，送的就规定分十次送，每次消费可以抵现金，这样生意就会好起来。