甜虾做法一，萝蔓甜虾舟
材料
"萝蔓 数片","牛番茄 1颗","甜虾仁 100g","番茄酱 适量","胡椒盐 适量","玉米脆片 1大勺",
做法
1:将牛番茄切成小块。并挤上番茄酱拌匀。
2:虾仁洗净并拭干后，热油锅炒熟，洒上胡椒盐起锅。
3:『玉米脆片』放入密封袋中，用杆面棍（或用手压碎）碾碎
4:将虾仁、调好的番茄酱依序摆在萝蔓叶上，最后洒上碾碎的『玉米脆片』，即可。
做法二，春漾南瓜甜虾义大面
材料
"南瓜 1小片","甜虾 8尾","甜豆 约10片","玉米笋 4支","黄彩椒 1/2颗","义大利蝴蝶面 适量","义大利香料 适量","义式香草盐 适量","鲜奶油 适量","起司粉 适量","盐巴 少许","橄榄油 少许","无盐奶油 1小块"
做法
1: 备料如图:采用新鲜的花莲立川甜虾(去壳开背挑出肠泥，虾头留取)、鲜甜的南瓜与黄色彩椒切片、甜豆、玉米笋切小圆片、蝴蝶面、新鲜奶油、起司粉及义式调味料。
2: 先将蝴蝶义面放入滚水一起滚煮后起锅，洒上少许橄榄油避免沾黏。
3: 接着将甜虾虾头爆香。
4: 再将所有备料下锅拌炒，让青蔬甜味释出。
5: 然后加入适量的鲜奶油炒出浓浓的奶香气味，最后再放入滚煮好的蝴蝶面均匀搅拌，再调味即可。
6: 起锅后，再洒上适量的义大利香料，就可以春天赏味罗!
做法三，红咖哩塔香柠檬酸甜虾
材料
"甜虾(剪须剪刺) 500g","蒜头(切片或碎末) 4瓣","柠檬(挤汁) 1~2大匙","九层塔(摘叶洗过) 适量",
做法
1: 用水稍为冲过虾子稍微沥干即可无须擦乾，然后剪须去刺，肠泥不一定要剃除；其余食材预先处理好备用。
2: 中小火热锅下4大匙炒菜油，加入红咖哩和蒜头炒出香味、油的颜色呈现淡橘红色。
3: 将虾子放入锅中炒至半熟，锅边呛入4大匙米酒和1大匙酱油增香。
4: 加进2小匙的砂糖拌炒，用汤匙沾一下锅底的酱汁试味道，太咸可以再加2小匙糖，不够咸可再加一点点酱油；另外要观察一下酱汁够不够，不太够可以加一点水。
5: 将九层塔和辣椒下锅翻炒，虾子炒熟后转最小火为了要让酱汁裹在虾身上面，加点太白粉水拌匀，加的时候要1小匙翻炒、1小匙翻炒慢慢加避免一下子变果冻。
6: 最后把火关掉，加进2大匙柠檬汁提香气即可起锅！
7: 一道充满泰式风味的红咖哩酸甜虾就完成了！
8: 吼~这虾子配上这红咖哩酱汁，看起来就好诱人！趁口水沾到相机前，忍不住先嗑了几只来吃XD
9: 食谱配方可以随个人喜好调整，喜欢酸一点的人柠檬汁就多加一些，喜欢吃辣的人可以加些新鲜辣椒切片下去一起炒。我觉得这道虾料理是适合偏甜的，因此我下的糖量较多，有些人不习惯吃甜，所以步骤3才会建议你先下一部份的糖试吃看看。
10: 享用虾子时，适合用嘴巴代替手去剥壳，如此才能尝到酱汁，或者是记得拨完壳要沾一下锅底的酱汁一起入口唷！
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