煎豆腐的酱汁怎么做

Question

如题所述

Answer 1

酱料汁煎豆腐

    豆腐富含优质蛋白和钙，堪比肉香，我家对豆腐也是无比热爱，换着花样做豆腐，今天做的这款豆腐是非常省事的一款豆腐，却非常好吃，有时候家里来客人，我也做这款豆腐，因为这款豆腐用电饼铛来做，不用占用锅，可以和其他菜同步进行，所以这道菜经常是我家的宴客菜，深受好评，人人爱吃。下面来分享一下这简单的做法......

原材料：

【主料】：豆腐400克

【调料】：蒜苗叶子适量、小葱适量、自制剁椒一小勺、生姜一小块、大蒜两瓣、油适量、生抽、淀粉适量、凉白开适量

制作步骤：

准备好原材料

生姜、大蒜切成末

蒜苗叶子和小葱叶子切碎

用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用

电饼铛预热，刷上一层油

豆腐切片放入煎至

下面煎黄后翻一面再煎一分钟

均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可

撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了

小贴士：

一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；

二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；

三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。

Answer 2

调制酱汁是煎豆腐的精髓，在热油倒入辣椒面和芝麻中，要注意安全，可以放在不锈钢碗中进行。里面配料的比例大家根据自己的口感配就好了，因为我口味比较重，这里就不给大家写我的比例了。
想让做出来的豆腐更入味，可以提前一个小时把豆腐腌上。如果有人喜欢吃硬一点的豆腐，将嫩豆腐换成老豆腐也可以或者在煎的过程中多煎一会儿。
在煎的时候少用一些油，因为我们的酱汁里面油也很多，在快出锅的时候再把酱汁倒进去，最后再加点香葱，完美的煎豆腐就出炉啦。

Answer 3

嫌路边摊不干净？教你在家香煎豆腐，秘诀就在酱汁里，满屋飘香！