苹果有益于大脑。研究发现：苹果中含有的抗氧化剂槲皮素，能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者则发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应，降低了人们患上认知障碍症的风险。
橙子能减轻皱纹。橙子中丰富的维C有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤，减少皱纹，提高皮肤的整体质地。
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挑选水果的小窍门：
望：大小、形状、色泽。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
闻：香气。成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
问：生长期。对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。
切：触、压、水试。主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。
1、煮橙子润肺，多吃橙子能润肺清火、补阴润燥，适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳。
2、煮苹果防腹泻，煮苹果可以帮助缓解腹泻症状，苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用，苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。
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盐蒸橙子的做法
1、提前准备好需要用到的食材：一个新鲜的橙子和少量的食用盐。
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2、首先将新鲜的橙子洗干净之后，将橙子放在砧板上，用刀将橙子的盖切除，然后用牙签在橙子中扎入小孔。
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3、随后将少量的食用盐加入到已经扎好孔的橙子中，然后将橙子的盖盖上。
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4、最后将橙子放入锅中小火煮，等到橙子熟透之后将橙子拿出，这样盐蒸橙子就做好了。
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参考资料来源：/he.people.com.cn/n/2014/0927/c192235-22458637.html"target="_blank"title="人民网-梨苹果柚子橙子秋季这几种水果煮着吃功效翻倍">人民网-梨苹果柚子橙子秋季这几种水果煮着吃功效翻倍