今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法,萝卜味甜,脆嫩、汁多,熟食甘似芋,生荐脆如梨,特别是到了秋冬季节,更是家家户户餐桌上的常客,故有十月萝卜赛人参之说,而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,不但有很好的顺气助消化作用,还能除燥生津、清热懈毒。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【凉拌萝卜丝】
1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮,把萝卜分成三段先切成薄片,切的时候刀要与案板呈九十度,这样萝卜片薄厚更加均匀,然后再切成细丝,切的越细就越入味。
2.把切好的萝卜丝放入盆中,多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟,这一步主要是为了杀出萝卜中的水分,去除辛辣味和苦涩味,这样吃起来更加甘甜,同时方便后期吸收料汁入味。
3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分,我们把它用清水多淘洗几遍,洗去多余的盐分,然后挤干水分放入盆中。
4.准备几根香菜切成段,和萝卜丝放在一起,加入芝麻香油10克,生抽10克,食盐少许,白糖少许提鲜,颠盆拌匀后即可装盘上桌。
放点香油凉拌
做蒸菜掌握几个bai窍门,再根据食材的du特性自己把控,很快你就可以成为一个蒸菜高手了,接下来我们看一下具体做法。
1.准备一根白萝卜一根胡萝卜。全部削去外皮并且切成细丝,根据自己的刀工,越细越容易入味。
切好以后放入食盐3克,利用食盐的渗透原理,把萝卜丝杀一下水分,然后把萝卜丝倒在笊篱上面挤一下萝卜里面的水分,再用棉布进一步擦干萝卜上面残留的水分放入盆中。
为什么要三步进行去水呢?因为蒸菜时只有菜本身的水分少才能避免蒸的过程粘连在一起。
2.锅内开始烧水放上篦子,在篦子上面铺上白纱布盖上锅盖。
党在实现奋斗目标的过程中,必须积极吸引群众bai跟党走,并把那些优秀分子吸收到党内,以壮大组织力量。但吸收是有条件的;一方面,党规定出一定标准作为吸收和发展党员的条件;另一方面,要求入党又完全是以自愿为基础的,不允许有任何的强迫性的成分。这表明既不是所有要求入党的人都可能入党,也不是所有符合条件的人都必须入党。
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