米酒炖羊肉的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

米酒炖羊肉的做法步骤

1
羊肉和米酒。

2
羊肉切小块。

3
入锅焯水。

4
冲洗干净。

5
锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。

6
下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。

7
加米酒。

8
加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖。

9
炖至汁少时，大火收汁，装盘。