A、糖尿病说明尿中含有葡萄糖，与斐林试剂在沸水浴发生颜色反应，呈砖红色沉淀．故A错误．
B、蛋白质与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色．说明尿中含有蛋白质．正常人的尿液中时不应该有蛋白质的，如果有，可能就是肾小球的过滤作用出现问题．则此人可能患有肾小球肾炎．在由于蛋白质出现在尿液中，说明血浆蛋白较少，渗透压下降，血浆中液体进入组织液中，导致全身浮肿．故B正确．
C、脂肪与苏丹Ⅲ或Ⅳ发生颜色反应，呈橘黄色或红色．脂肪肝虽然在早期基本没有什麽症状，但肝细胞中长期堆积的大量脂肪会导致肝细胞的损伤，坏死，造成脂肪性肝炎．储存了大量脂肪的肝细胞其解毒代谢糖脂的能力均下降，由于其糖脂代谢能力下降可加重糖尿病及血脂紊乱的程度．故C错误．
D、过敏性皮炎是免疫调节过强引起的，尿中无蛋白质．故D错误．
故选B．
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