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    蛋糕油放多或者放少会有什么区别？天冷加量还是减量？为什么我做出来的小模具枣糕鼓的不多，不丰满？出锅后瘪回去一点？我用的是一斤面5克小苏打，10克泡打粉，30克蛋糕油。 求糕点师傅指教！

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    推荐答案   2014-09-02
    正好就行，放多了还是那个效果
    冬天加量
    回缩正常，温度调低一点
    一斤面粉30克蛋糕油很多了 不少！
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