奶油是怎么做出来的呢？

Question

如题所述

Answer 1

  无论是做蛋糕还是做泡芙，奶油都是至关重要的步骤。奶油是指乳经过离心分离后得到的稀奶油，再经过成熟搅拌压制最后成为了乳制品。

  奶油有植物奶油和动物奶油，一般大家比较喜欢吃的都是动物奶油，不过动物奶油热量会更高，而且胆固醇也会更高。那么接下来我们来了解一下奶油是如何制作的。

  首先，我们先要准备好牛奶，吉利丁片，白糖。牛奶可以选择我们比较常喝的纯牛奶就可以了，在碗里放入冷水，把吉利丁片剪成小片，放在碗中浸泡五分钟左右。

  然后取出一个锅，将一瓶牛奶完整倒入锅中，放入少许的白糖。开小火，先将白糖融化。看到有冒烟情况，就可以关火。家里如果有温度枪的可以测量一下，温度要到50度左右的时候，才能放入我们泡好的吉利丁片。

  然后拿打蛋器轻轻的将吉利丁片搅拌至融化状态，这时候就指出我们的过滤网，将煮好的牛奶过滤到一个大一点的容器中。等牛奶彻底凉了以后，快速搅拌无奈让牛奶产生出丰富的气泡，再放入冰箱的冷藏室中进行，冷藏时间在10－15分钟。

  然后取出，用打蛋器进行搅拌，搅拌好后，再放入冰箱中冷藏15分钟再取出，进行搅拌。然后拿出我们的电动打蛋器，先中速打发，当表面细腻以后，再用高速打发。在打发的时候可以观察一下，如果淡奶油已经有了明显的纹路，那么就说明他已经制作好了，这时候可以停下来拿一根牙签放在奶油当中。如果不倒，就说明淡奶油已经制作完毕。

  制作好的淡奶油可以根据自己家的需要进行处理，例如制作成泡芙，雪媚娘，蛋糕，奶油都可以。

Answer 2

把牛奶静置，因为牛奶中的油脂成分会在最上面，取出之后放到离心机里搅拌就可以做出来奶油

Answer 3

将蛋黄蛋清分离，留下蛋清，然后把蛋清打到起粗粗的泡沫后，加入糖和牛奶，继续打发，打到较细腻的时候第二次加入糖和牛奶，最后打发至奶油状就可以了。

Answer 4

是把鸡蛋的蛋清分离出来，然后放入一些淀粉，然后进行高速搅拌制作出来的。