猪脚含有丰富的胶原蛋白,可以怎么吃?

如题所述

根据主题的日摄入量,吃猪蹄不能补充胶原蛋白。有人曾经计算过,一个人每天需要吃20公斤猪蹄来补充所需的胶原蛋白量。

胶原蛋白是一种蛋白质,它的分子很大,口服后很容易被胃消化而不是吸收,所以口服吸收率特别低。

另外,如果想通过吃猪蹄来补充胶原蛋白,往往会得不偿失,因为猪蹄胆固醇高,脂肪多。吃得太多会导致肥胖,增加高血压的风险。

此外,通过将氨基酸摄入体内,需要经过羟基化等反应,才能在人体内转化为胶原蛋白。羟基化反应需要一定量的维生素C,因此我们建议同时补充一定量的维生素C,以最大限度地帮助氨基酸转化为胶原蛋白。

猪蹄的烹饪方法有很多,用猪蹄熬汤是一种简单而常见的方法。它可以单独用猪蹄制成,也可以用各种辅料制成。猪蹄花生炖汤,加少量红枣、枸杞、美容养颜、益气补血、强身健体、催乳;猪蹄莲藕炖汤,清热凉血,益血生肌,通便止泻,止血化瘀;猪蹄萝卜炖汤,补充维生素美容,健胃消食,化痰止咳。猪蹄也可以用海带或白芸豆炖。用山药和猪蹄炖也很好。猪蹄炖汤,有很多食材可以搭配。

用猪蹄熬汤无论用哪种食材,因为猪蹄含有大量脂肪,所以炖汤油腻。所以我们在做猪蹄汤的时候,要去腥,这样做出来的汤才好吃,猪蹄才好吃。

去除猪蹄炖肉的行为非常重要。一般不加太多调料,做猪蹄前要尽量去腥。制作前可以采用灼烧、浸泡、热烫等方法去除腥味。制作时可以炒猪蹄进一步去腥。

猪蹄炖肉一般油腻,很多人吃了一两片就吃不下了。解决猪蹄炖的油腻问题,可以先炒再炖,减少猪蹄油腻感。炖汤时,我们在汤里加一点醋,既能促进猪蹄钙的沉淀,又能达到油腻的效果。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-03-20
可以做猪脚汤,因为猪脚汤的营养价值是非常的高的,这样能够促进消化吸收 。
第2个回答  2021-03-20
第一、清炖猪脚。把猪脚洗净,去毛,放在高压锅里炖1个半小时,加上盐就可以了。第二、红烧猪脚。猪脚洗干净,在油里炒一下,加入冰糖、酱油、黄酒,加水煮2个小时。第三、黄豆炖猪脚。把猪脚先放在砂锅里炖50分钟,再加上黄豆一起炖50分钟,这样做的猪脚营养全面,特适合老人和孕妇吃。
第3个回答  2021-03-20
猪脚含有丰富的胶原蛋白,吃法很多,可以做黄豆猪脚汤,红烧猪蹄,烤麻辣猪蹄,酱猪蹄,花生猪脚汤,卤猪蹄,香辣猪蹄,红扒猪蹄等等太多的做法。
相似回答