豆腐麻辣火锅，都需要准备哪些食材呢？

Question

如题所述

Answer 1

寒冷的冬天当然少不了吃火锅了，想象一下外面雪花飘飘，然后我们几个好友在家里面吃火锅，那种感觉真的是温馨又温暖。有时候我们会选择去店里吃火锅，直接点那种套餐然后人家有搭配好的食材。一般这种火锅种类也有很多，各种锅底口味的有很多种，那么，你听过豆腐麻辣火锅吗？下面我们详细了解一下

食材用料：

黄豆2000克、小白菜1000克、美人椒100克、糍粑辣椒50克、豆瓣酱30克、酸辣酱40克、豆豉末20克、姜片15克、葱段10克、香菜20克、盐8克、味精10克、胡椒面5克、酱油25克、油辣椒25克、酸汤500克；鲜汤、黄豆芽、醋、花椒粉、葱花各适量

制作方法

1.将黄豆打碎成颗粒状，去皮，用温水浸泡12小时，淘洗干净，用推石磨磨成豆浆；小白菜洗净，切碎；美人椒洗净，切成一寸段。

2.大砂锅置旺火上，倒入豆浆煮沸，改用微火煮，下小白菜碎，分2～3次下入适量酸汤点制，用勺轻轻搅动，待起雪花絮状时离火凝结，制成菜豆花待用。

3.炒锅置旺火上，放入油烧热，下糍粑辣椒、豆瓣酱、酸辣酱、姜片、豆豉末炒至出香味，下美人椒段略炒，加鲜汤烧沸，放入做好的菜豆花，调入盐、味精、酱油、胡椒面略煮入味，起锅倒入垫有黄豆芽的鸳鸯锅另一边，撒上香菜，剩下的另一边放入制作好的菜豆花，撒上葱段，带火上桌，配以盐、味精、酱油、醋、花椒粉、油辣椒、葱花蘸碟即成。

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Answer 2

需要准备豆腐，豆芽，香菇，青菜，先在锅里加一点油，把火锅底料放进去，加一点水，再把以上的食材放进去，煮一下。

Answer 3

1.豆腐
2.火锅料
3.火锅丸子
4.喜欢的蔬菜
5.喜欢吃的肉
6.香料和辣椒

Answer 4

要准备的食材有很多，比如说有豆腐，豆腐皮，油炸豆腐，金针菇，生菜，虾滑，油条，小酥肉，鸭肠等等。