休斯敦有哪些著名的食物

Question

如题所述

Answer 1

来源： 宗锐的日志

受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。

先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶，芝加哥）。火箭城位于 Harris County 中心，也是 Houston–Sugar Land–Baytown 组成的大都会地区的经济中心。这是美国第 6 大的大都会地区，总计人口约为 6 百万。由于石油工业和航运工业，休斯顿地区的人口组成非常多样化，各个国家的移民和临时务工人员都有，人口的多样性也给休斯顿带来很多充满异国情调的菜馆。

菜馆一般分为以下几个档次 ( 从高到低 ) ： Upmarket>Casual>Counter>Fastfood 。另外还有一类菜馆叫做 Café ，档次可高可抵。 Upmarket 的餐厅价格都很贵，另外还是有 Dress Code 和 Valet Parking 。 Dress Code ，即着装要求，最低要求是男士长裤皮鞋加有领子的上衣，比如 Polo Shirt 和衬衫。女士晚装礼服长裤长裙之类。很多高档餐厅不接待穿牛仔裤的，所以建议去之前可以上网或者打电话去问下。 Valet Parking 一般给提车的时候给 5 美元就可以了。每个餐厅，我也会给出个大致的消费金额。对于 upmarket ，这个数目包括了 Appetizer, Entrée ， Dessert ，和 Wine ，不包括停车和消费。如果你只要个 entrée ，预期的消费金额大概是我给出动数字的 50%-60% 。其余类别的餐厅没有那么复杂，价格基本就是一个主食。有一个小细节，在西餐厅吃饭的时候，在桌上所有人结束之前，不要把你正在使用或者已经使用的餐巾放到桌上。废话完毕，现在开始逐个风味的介绍。也欢迎同学们分享。最好能刷到 Rice University 和 University Of Houston 的网络里去。

French

在 TAMU 的餐厅当了 1 年多的厨师做 pasta 和 pizza ，后遗症就是对意大利餐有那么一丝丝的排斥，所以法国餐就成了我最爱的西餐。休斯顿有 3 家顶级且原味的法国餐厅，都是公司的法国客户推荐的，待我一一说来。

Café Rabelais 和 Brasserie Max & Julie 是一个老板开的，两个风格。这两个中我只去过 Max & Julie 。所以先说下 Max&Julie ，很高档的餐厅，但是很奇怪上次我们穿牛仔裤也进去了，所以我也不知道 dress code 到底是什么。这家店是两个店里价格比较贵的一个，从头到尾全部点下来大约要到 70 美金。当然你不用全点，她的菜单里有一块很特别，叫 regional ，精选了法国各个地区的 8 到 10 种美味，鸡鸭鱼肉都有，价格在 25 美元左右一道。强烈建议去试试他们的鹅肝，还有烤鸭。如果你不知道选什么红酒，这里管葡萄酒的小哥叫 Nicholas, 他会给你建议的。好下面说另外一个。没有去 Café Rebelais 的原因是：没有人一起去。这家店是吃烛光晚餐的，卖的是情调，号称休斯顿最浪漫的餐厅。菜单和 Max&Julie 的不同，稍微便宜点（我个人更喜欢 Max&Julie ），这家店的特色的是牡蛎，这个唯一一个在 Max&Julie 吃不到的。推荐各位男士带你的潜在女友来浪漫一把，然后 seal the deal 。但你要确认你能 seal the deal ，不然投资就白费了。

第 3 家，也是最后一家，也是最新的一家，也是自诩为休斯顿最好的一家法国餐厅： Le Mistral 。这家店由一对来自法国南部的兄弟经营打理。我说法国南部，大家都没感觉，如果我说他们是 Provence 来的，估计很多小孩就要唏嘘了：啊，普罗旺斯，小资啊！咳咳，随你便了。这家店位于休斯顿西边，石油公司都在这里，他们的目标客户就是在休斯顿石油区工作的欧洲人，所以店里面能听到唧唧呱呱的除了英文意外的其他语言。价格自然不菲，从头到尾加酒水，一个人就冲着 80 美元去了。菜单上有个很好玩的部分， 4 个菜各取一点，拼在一起大约 50 美元。我的建议是，如果 2 个人来吃，在 entrée 里选两个（每个菜都很地道美味），另外加一个 appetizer ： Escargots de Bourgogne ，说白了也就是烤蜗牛。这是休斯顿唯一一家可以吃到蜗牛的餐厅，不过这样一顿下来连停车小费在内 2 个人大约要 100 美元。所以邀请之前，先问问自己有多爱她，哈哈。如果你爱她不那么深，可以带她去这家店吃午餐，也非常可口，不过便宜很多。

Spanish

离开普罗旺斯，我们往南翻越过比利牛斯山，来到西班牙。貌似休斯顿只有 4 家表出名西班牙餐厅，价格都很贵，和 Le Mistral 是一个档次的。很不幸我还都没有去过，因为一直觉得，花那么多钱，就要去个货真价实的意大利或者法国餐厅。但其中一个让我们觊觎已久，希望 7 月下旬能去试试看，叫做 Catalan 。看名字就知道了是加泰卢尼亚风味。这家店的主菜经过了美式改动，所以没有收到什么特别表扬，倒是他们的 small plates for share 很有意思，其中有 3 个备受好评：一个是 foie gras bon bons, 炸鹅肝；一个是 roasted Berkshire pork belly with cane syrup ， 油炸猪肉浇上甘蔗汁；还有个是 roasted lamb stuffed piquillo pepper ，一种西班牙北部产出的红色甜辣椒里面塞烤羊肉。上述 3 个加起来才 30 美元，也绝对够 2 个人了。超级大盘的牛肉或者鱼等主食大约 30 块，所以貌似这个地方很适合和朋友一起去，让后两人 split check 。另外一家西班牙餐厅叫 Rioja, 他们的食物很一般，但是主攻的是西班牙红酒，所以如果你好这一口，就去试试。花花大侠向我提到个Tio Pepe，我完全没有听说过，也不知道如何。

Italian

离开巴塞罗那，我们扬起风帆往东航行，来到意大利。这个国家有最性感的女人，最奢华的汽车，最丑陋的足球，最扯淡的总理，最狠毒的黑帮，还有，可能最美味的食物。

Da Marco 被认为是休斯顿地区最好的餐厅，当然也是最好意大利餐厅。有些美食评论甚至认为这是北美地区最好的意大利餐厅之一 , 自然就是 upmarket 的餐厅了。这里的主厨 Marco Wiles 来自意大利北部，但是 menu 上的美食来自意大利各地，而且都值得一试。沙拉很特别的是按照古罗马犹太教的配方做出来 artichoke Allan giudea ，主食里很诱人的是 whole roasted fish( 有一阵子菜单上这个 fish 用的词是 branzino 或者 spigola ，不知道现在叫什么了 ) 。当然在意大利餐厅 pasta 是不能少的，这里的特色是 pasta 是 raviolo of homemade pasta mixes ricotta with egg and truffle, 甜点可以尝尝 panna cotta 。以上几个点下来，大约 75 美元，貌似也够 2 人份了（也许 2 人的话再加分甜点或者一个主食，如果你们够大胃）。午餐很划算，三个菜大约 25 美元，没有晚餐那么多花样，但味道也很地道。

休斯顿有一堆意大利餐厅，但是真正顶级的不过 4 家，完全原汁原味的只有 2 家，除了上面说的这个外，另外一个就是 Dolce Vita 。这家店的定位是 Casual ，所以你不用麻烦的盛装出席，在惠康买完菜后都可以来。相对于 Da Marco ，个人更喜欢这个店，因为她的菜单总是不停的在变，每天都有 special ，为顾客提供意大利各地区的特色美食。完全忠于原味，不向美国口味妥协。在此前提下，最可贵的是，每个主食的价格都在 15 美元左右，所以你可以常来吃遍所有而不担心把卡刷爆了。

我的补充：
法国菜Café Rabelais
http://www.caferabelais.com/home.html

法国菜Brasserie Max & Julie
http://www.maxandjulie.net/Brasserie/Home.html

法国菜Le Mistral
http://www.lemistralhouston.com/

西班牙餐厅Catalan已关门。

意大利餐厅
Da Marco
http://www.damarcohouston.com/

Dolce Vita
http://www.yelp.com/biz/dolce-vita-houston

部分下篇说到的：
波斯尼亚菜Café Pita +
http://houston.citysearch.com/profile/45203100/houston_tx/cafe_pita.html

黎巴嫩菜
http://houston.citysearch.com/profile/9916463/houston_tx/fadi_s_mediterranean_grill.html

土耳其菜Istanbul Grill
http://www.istanbulgrill.com/

Pasha，这家我们去过，面积不大，环境比较优雅。
http://www.epasha.com/