我虽然不会做西点，不过对于学习这个事儿，我以一个资深学生加已经有着好几年工作经验的社会人士的身份来说。你可以选择先在学校学然后再去当学徒，或者先去做一段时间的学徒，然后再去学校学习一下。
为什么我会给出这样的建议呢？这还是有着我自己一些考虑的。
从我自身的经历来说，我认为在学校学到的东西，真正拿到社会上，都很难直接转化为生产力，为什么呢？因为学校是一个以系统教学为目的地方，重点是在于把一个完整的体系框架给学生搭建好，就像盖房子，地基打好了才能盖高楼，否则的话倒是也能盖，但想盖的更高就非常难了。
刚刚的时候我还想过这个事儿，我在学校的时候学的那些专业课呀当时感觉好厉害啊，我什么都能干了，但这其实仅仅是没有实践经验的我的坐井观天而已，真正到了社会上参加工作后才发现，学校里学的那些最多最多只能算是个基础，工作中需要的，基本全得从头学起。
西点这个事儿我觉得也差不多，如果你选择去技校，那么学习的内容中除了如何制作之外，肯定还会有一些附属的课程，告诉你西点一些其他的知识，比如由来呀，发展史啊，地域区别什么的。总之会把西点一整套的知识体系都给你建立起来。
那么去做学徒呢？师傅不见得比学校里那么多老师的理论懂的更多，他更注重的肯定是如何做出更好吃更好看的东西，但因为没有知识背景，可能就很难有创新。这就好比你看到一朵花很漂亮 ，但如果连花茎花根花叶都不认识，那么就不能指望你会养花，甚至连这一朵花让他多盛开一段时间都很难做到。同样的道理说的文一点就是：知其然而不知其所以然。这就是学徒变师傅后的状态，他可能只知道要这么做，至于为什么，师傅教的，他也不知道为什么。
而如果是有着系统知识的人，虽然也从学徒做起，但也仅仅是因为欠缺的是实际操作的方法与技术，而因为有理论支撑，所以很多事情，就更容易理解。凡事只要理解了，那么想要有创新，至少硬件条件已经齐备，是否能成功，就看一个人是不是肯动脑子了。
综上所述，我才给出学徒与技校都要去的建议，希望提出问题的朋友可以综合考虑自己的情况做出满意的决定。
甜点是我的最爱之一，自然成为一个西点师也是我梦寐以求的职业之一，每次看到蛋糕店橱窗里西点师们在那里裱花、上色，都感觉人生真的好美好。这份职业可以每天与这些可爱的糕点打交道，每天经过自己之手都可以创造出这么多好看又好吃的甜点来，简直是天底下最幸福的职业。但是，现实是残酷的，父母是不会接受自己的孩子不好好学习或者硕士毕业后去搞什么西点的，所以我的理想只能被扼杀，降为自己的爱好罢了。
说起学习西点，无非两个办法：去技术学校，比如去蓝翔技校之类的；或者当学徒，跟个牛逼师傅从打杂开始。这两个方法在我看来，前者更像是学院派，有一种居庙堂之高的感觉，就是非常注重理论学习，当然了也会辅之于一定的实际操作；而后者则是纯正的江湖派，完全靠师傅的言传身教和徒弟的自我修行，当之无愧的处江湖之远。
如果只是简单的想自己做点西点随便吃吃，我觉得随便哪种方法都可以，甚至自己买本书或者下个网上教程自己在家多练习几次就可以。但是，如果想成为一个真正的西点师，尤其是特别高级牛逼的西点师，我觉得还是要经过系统的学习和培训，再加以名师指导和勤学苦练才可以。
任何一门行当都有自己的技巧在里面，学习其中的理论知识我觉得对做出真正好吃的西点来说还是非常重要的。比如说：烤炉调到多少度，可以最大程度的把小麦的香气挥发出来；巧克力搭配什么酱可以创造出最美味的口感来。我觉得这一切其实都是有一定理论依据的，既然已经有大师为我们总结出来这些规律，何不去学一学呢？其实技校里能教给学生的肯定还远不止这些知识，要不然怎么能称之为一门学科呢？怎么还有法国蓝带这种世界顶级西点学校呢？
当然了，很多人可能觉得纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。任何事情都必须要经过亲自动手操作才能叫真的掌握。对于这一点我也并不否认，只是觉得如果先在技校掌握了基本的理论知识和基础的操作之后，再去师从名师当个学徒一步步来，可能会对师傅的手法技艺理解的更深刻，将来自己在创新方面也更易获得成功。
这个问题要看那种适合自己，
学徒可以很好地接触市场，了解店铺经营等问题，但是学徒更多的是打下手和干杂活。一般是包吃包住，工资比较低的。
如果去技校的话，可以系统全面的学习，不仅学习具体操作，还可以学习理论知识，理论知识的学习就相当于掌握核心技巧，便于自己的深造与创新，缺点是比较与市场和流行脱节。
所以目前，如果是为了工作或者创业的话，可以选择美味·学院这种以工作为目的培训的学校，短期实操速成，理论穿插于实操之中，创业扶持让学生不脱节与市场。
个人觉得还是去学校好，毕竟学校学习到知识更加全面系统，而不像当学徒，店里的师傅可没有义务教徒弟，那就不知道是不是在认真教徒弟了，而学校就不一样了，交了学费去学习的，教学质量就有一定的保障，所以选择西餐学校最好还是选择办学多年的大学校。
西点学习门槛低，零基础都能学会，而且还是高薪职业。没得啥子年龄限制，学起来比较简单，只要肯学，用心学，
还是比较容易学会，先把基本功打好，跟到老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师，特别是川菜，
主要是看中了厨师以后好就业，工资也不错，而且还能自己创业开店什么的