11种热销馅调制配方
除了万能馅外,再给大家介绍11种食客最喜欢的馅料配方,帮助大家打开思路。
一绝馅料:
原料:
新鲜的前槽肉碎400克干海米碎80克剁碎、挤水的白菜叶350克泡好、切碎的香菇120克,黄瓜丁100克。
调料:
芝麻油、香料油各25克,料酒、酱油各50克,葱末、姜末各15克盐、味粉各20克,色拉油150克。
制作:
锅内放入色拉油,烧至五成热时.放入葱末、姜末爆香下入所有的原料,小火煸炒出香,用剩余的调料调味,出锅放凉即可。
百年驴肉馅料:
原料:
驴肉万能馅500克,大葱末、姜末各30克,圆葱末10克,芝麻油25克。
三鲜馅料:
原料:
新鲜的前槽肉碎3000克,干海米碎100克,虾子10克,干贝碎50克。
调料:
酱油50克,盐30克,味精20克,色拉油250克,鸡粉10克,芝麻油、蚝油各15克。
制作:
锅内放入色拉油.烧至五成热时,放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香用剩余的调料调味,出锅放凉,加入剩余的原料拌匀。
猪肉玉米馅料(生馅):
原料:
猪肉万能馅500克,玉米粒50克,松子仁20克。
玉米松仁馅料(熟馅):
原料:
猪肉万能馅500克,玉米粒20克,松子仁50克。
黄瓜虾仁馅料:
原料:
黄瓜丁800克,鲜虾仁200克,盐、味精各12克,鸡粉8克,芝麻油20克。
青椒鸡蛋馅料:
原料:
鸡蛋液400克,青菜椒碎600克。
调料:
盐20克,芝麻油10克香料油、味精各5克,色拉油100克。
制作:
锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入鸡蛋液,小火炒成鸡蛋碎用剩余的调料调味,出锅放凉,加入青菜椒碎拌匀。
茭瓜鸡蛋馅料:
做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同。
黄瓜鸡蛋馅料:
做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同。
西红柿鸡蛋馅料:
做法、配比与青椒鸡蛋馅料相同。
一品素什锦馅料:
原料:
炒熟的鸡蛋碎300克,韭菜碎、粉丝各200克,胡萝卜丝80克,盐、香料油各10克,味精、鸡粉各5克,芝麻油15克。
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